Шаурма - Чубака

pre-txt от Антон КОРАБЛЕВ // txt от Константин КСЕНОФОНТОВ // публикуван 26.07.2012 г.

Шаурма като

Шаурма е еклектична. Той дойде при нас от Близкия изток, но корените му отдавна са загубени. Шаурма съчетава световни тенденции: близкоизточни традиции, особености на задграничните заведения за бързо хранене, руската улична търговия. Шаурма изоставя рамките на културите и стиловете, смесвайки ги в различни пропорции.

Шаурма като иронично преосмисляне на миналото

Всяка шаурма винаги е много иронична по отношение на миналите традиции. Шаурма отказва установените години наред норми за приготвяне на храна (миене на храна и ръце преди готвене, нормално пържене на храна, добавяне на малко количество сосове), преосмислянето им по ироничен начин (като пример: вместо миене на ръце - найлонови торбички на ръцете ).

Шаурма като хаос

Шаурма като отхвърляне на бинарни опозиции