Шашлик с гъби - 6 прости и апетитни рецепти, списание за жени Prelest - мода, красота,
При думата „шашлик“ повечето хора си представят сочно горещо месо, което цвърчи по въглените, в краен случай - риба. И в същото време често забравяме, че природата ни е представила продукт, който по нищо не отстъпва на месото и рибата по хранителна стойност и вкус. Гъбите се наричат растително месо - те са толкова полезни и богати на протеини. Как да готвя гъбен кебап?
Гъби в домат
Сварете половин килограм всякакви гъби в подсолена вода за 10-15 минути, поставете в гевгир. Нарежете два лука на пръстени, нарежете 150-200 г свинска мас на кубчета. Нанижете всички продукти на шиш, като редувате гъби с бекон и лук. Пържете на барбекю или скара, върху горещи въглища. Когато кебап е почти готов, го залейте с доматен сос и поръсете с черен пипер.
Гъби с домати
Вземете 250 г сухи гъби, накиснете и кипете 30 минути. Нарежете два лука на дебели пръстени. Нарежете 150 пушен бекон на тънки филийки. Нанесете на шиш всички съставки, редувайки се с чери домати. Вече на шиш, посолете и подправете с черен пипер. Сега можете да започнете да пържите гъбени кебапчета върху горещи въглища - този процес ще ви отнеме не повече от 10 минути.
Гъби плюс наденица
Тази опция е за тези, за които гъбите не изглеждат достатъчно задоволителни. Ще ви трябват 200 г пресни гъби, които трябва да сортирате, изплакнете и след това изпържите в тиган. Сега - редът на пушената наденица, която е необходима в количество от около 300 г: тя трябва да се нарязва на филийки с дебелина 2 см. Лукът трябва да се обели и да се нарязва на 4 парчета. Накрая нарежете 3-4 пресни домата на филийки. Всички продукти се нанизват последователно на шиш, сол и се запържват върху горещи въглища. Някои мажат кебапа с масло преди готвене. Сервирайте такъв кебап със зелен лук и поръсете с черен пипер.