Шаранът и ползите за здравето на човешкото тяло
Шаранът (Cyprinus Carpio) се използва в аквакултурите по целия свят от древността. Рибите от това семейство са местни в Азия, след което са достигнали водите на всички континенти, с изключение на Антарктида. Счита се за най-популярната сладководна риба, с най-голямо разпространение. Стафидите се използват и за шарани.
Рибата се счита за най-здравословната в света. Това е много добра храна за нашия мозък, като е лесно смилаема и богата на протеини. Рибите снабдяват кръвта с аминокиселини, включително тирозин, които надхвърлят защитния филтър, наречен „кръвно-мозъчни бариери“ и където тя се трансформира в химикали, които стимулират вниманието и бдителността. Изследователите са доказали, че най-важната полза от рибеното месо е приемът на мононенаситени мазнини, които значително намаляват риска от сърдечни заболявания.
Шаранът е богат на протеини, въглехидрати, липиди-мастни киселини Омега 3, Омега 6, наситени мазнини, полиненаситени, мононенаситени, витамини (A, C, D, E, K, B1, B2, B3, B5, B6, B8, B9, В12, бетаин), минерали (калций, желязо, магнезий, фосфор, калий, натрий, цинк, йод, флор, селен, мед, манган). А мазнините в рибното месо са по-здравословни, отколкото в другите видове месо.
Консумацията на рибено месо предотвратява преждевременното стареене, има защитна роля срещу влошаване на паметта, депресия, езикови проблеми, дезориентация във времето и пространството, защитава нервната система, помага за емоционално балансиране, предотвратява разпространението на хронични възпалителни заболявания и автоимунни заболявания, помага за намаляване общ холестерол в кръвта, увеличавайки количеството добър холестерол (HDL) в ущърб на лошия холестерол (LDL).
Шаранът е риба със специфична миризма и вкус и енергийната му стойност е по-висока в сравнение с други риби и дори носи висок прием на протеини и калории в сравнение с дивечовото месо. Шарановото месо е мазно, така че можете да получите много видове ястия от шаран, като супа, кюфтета, кюфтета, кюфтета, саламура, плахия, печени продукти, пържени, пайове и т.н.
Шаранска чиния
съставки: 1 шаран от около 1,5-2 кг, 4 големи лука, нарязани на люспи, 1 червен пипер, нарязан на ивици, 4 скилидки чесън, 2 кутии белени домати, 150 мл сухо бяло вино, лимонов сок, 100 мл масло, сол, черен пипер, 3 дафинови листа.
Начин на приготвяне: Рибата се почиства, нарязва се на подходящи филийки, подправя се и се набрашнява, след което се запържва от двете страни за няколко минути. В останалото масло запържете лука и чушката на слаб огън за 5-6 минути, след това добавете виното, лимона, белените домати, дафиновите листа, солта и черния пипер. Варете няколко минути, след това поставете целия състав в топлоустойчив съд, добавете филийките риба и печете при средна температура за 20-25 минути. Сервирайте горещо, с полента или студено.
Използването на вода за уста намалява вирусния товар
Водата за уста е полезна не само за свеж дъх, някои скорошни проучвания показват, че тя би имала потенциала да унищожи новия коронавирус. Изследванията обаче продължават да имат
Умора след COVID, борба чрез упражнения и диета
Един от симптомите на пост-COVID-19, умората, се усеща, независимо колко тежка е инфекцията с новия коронавирус. Въпреки че точните дългосрочни ефекти на болестта не са известни, наблюдения на
Ваксинацията не спира пандемията веднага
Появата на COVID ваксини няма веднага да спре пандемията, тъй като отнема време, за да се ваксинират големи сегменти от населението. Един от изследователите, участващи в разработването на ваксина
Чревна микрофлора и болест на Алцхаймер
Дисбалансът на чревната микрофлора е свързан с развитието на амилоидни плаки в мозъка на човека, наричани още "сенилни плаки", които са в началото на болестта на Алцхаймер. При пациенти с