Шаран върху печено зеле, стара рецепта, Добруджа
Шаран върху печено зеле, стара рецепта, Добруджан, вкусна есенна храна, приготвена по по-диетичен начин. Традиционна рецепта, приготвена модерно, без пържено, разказана стъпка по стъпка.
Ако съм роден на брега на Дунав и съм наполовина добруджанец, ще разберете, че просто съм роден с риба в носа. Много ми харесва и го приготвям по същия начин. Научих всякакви вкусни рецепти от семейството си или от времето, когато бях готвач.
Можете да намерите моите рецепти за риба тук. Имам всякакви екстри, повече или по-малко известни рецепти, като пържена риба, плаки, саламура, печена, закуска, но също и кюфтета, кюфтета, скордалия, малазолка, закуска, сармале, всички видове рибни консерви и много други. И още ще последва сега, ако все пак се преместих в Добруджа 🙂
Какви съставки използваме за рецептата за шаран върху печено зеле?
- 2 кг зеле
- 1 кг шаран
- 6-700 г домати
- 1 чушка
- 1 люта чушка
- 2-3 супени лъжици олио
- 1 дафинов лист
- сол
- пипер
- мащерка
- борш/бяло вино/лимонов сок
Как се приготвя рецепта за шаран върху печено зеле?
Можете да прочетете написаната рецепта или да отидете на видео рецептата по-долу, където виждате точно всичко, което правя.
Шаран върху печено зеле, стара рецепта, Добруджа
-Използва се само в мазни риби, които могат да бъдат сладководни, морски или океански. Бялата риба е скучна.
-Можете също да използвате кисело зеле, не само прясно и не използвате борш или вино.
-В края можете да използвате магданоз или копър.
-Оригиналната версия беше с пържени картофи: рибата беше частично пържена в масло, а зелето беше пържено с масло или свинска мас. Малко трудно за упоритата ми жлъчка, но много вкусно.
Желая ви добър апетит и не забравяйте да се усмихвате всеки ден.