Шаран (риба и морски дарове)

Печат Сподели Facebook

шаран

Споделете във Facebook Twitter

Споделете в Twitter Pinterest

Споделете в Pinterest Mail

Споделете по пощата

Тази сладководна риба се среща в реките на Европа, Северна Америка, Африка или Азия. Като цяло шаранът тежи около десет килограма и е с размери около четиридесет сантиметра. Но можете да намерите много по-големи екземпляри с тегло до 25 килограма и с размери над 70 сантиметра.

Шаранът може да се купи цял, в пържола или в гужонет. Изберете го месест с добре прилепнали люспи.

Шаранът може да има вкус на кал. Ако е цяло и е много прясно, накарайте го да погълне една супена лъжица оцет. След това тялото му ще се покрие със слуз, която да се отстрани по време на мащабирането. Ако шаранът не просто е бил уловен, го обвийте и изпразнете, след това го накиснете за 1 до 2 часа в оцетна вода. Шаранът е труден за мащабиране: операцията може да бъде улеснена чрез попарване за няколко секунди.