Зеленчукови саксии - детска рецепта
Твърди се, че никога няма да забравите любимите си храни от детството и така е. Колкото и ястия да опитваме, ястията, приготвени от бабата и майката, не съществуват.
Прост и с малко съставки, това гърне е нещо като наследство и всеки път, когато го правя, си мисля с умиление за детството си.
Убеден съм, че този стар вкус няма да е същият, ако храната се приготвя от мен, дори ако запазвам съставките и начина на приготвяне. Мисля обаче, че майка ми ще се гордее с това, което излезе от него!
Съставки Зеленчукови саксии:
- 4 глави лук
- 5-6 чушки (зелени, червени, жълти)
- 4 големи домата
- 2 супени лъжици олио
- 2-3 супени лъжици брашно
- 200 мл студена вода
- сол
- пипер
Подготовка Зеленчукови саксии:
Обелете зеленчуците, нарежете лука, чушките и доматите на кубчета.
Загрейте олиото, добавете лука и чаена лъжичка сол. Загрейте на слаб огън за около. 10 минути при непрекъснато разбъркване.
в - Љ Сложете 2-3 супени лъжици вода, така че лукът да не се запържва прекалено много и да е трудно смилаем.
Добавете чушките върху лука, разбъркайте и варете около 15 минути, докато омекнат.
Сложете нарязаните домати и черен пипер, покрийте с капак и оставете да къкри още 20-25 минути, докато се образува сос.
Междувременно правим смес (сгъстител или свързващо вещество) от брашно и студена вода, консистенцията на крем.
Проверете дали зеленчуците са сварени и добавете свързващото вещество, като разбърквате, докато сосът се сгъсти.
в - puteti Можете да добавите варен ориз вместо брашнената смес.
Посолете и оставете на огъня за 2-3 минути, изключете котлона и го оставете да се охлади леко.
Сервирайте тенджерата със зеленчуци топла, с пресен хляб.