Шаран яхния; Изтегляне на рецепта
Състав:
4 големи (приблизително 20 dkg всяка) шарански подкови (шаранови филийки с форма на подкова), сол, 6-8 dkg пушен бекон, 2 супени лъжици олио или мазнина, 1 голяма глава лук, много 1 чаена лъжичка добър червен пипер, 1-1 по-голям зелени чушки (телевизионни чушки) и домати, 1 малка черешова чушка (може да бъде и половин чаена лъжичка пикантно червено злато или силна писта)
1. Шарановите подкови се осоляват наоколо и се оставят настрана. Нарежете бекона на малки кубчета и поръсете с цариградско грозде, залейте го с олиото и запържете в мазнина. Нарежете лука на ситно, поставете го върху бекона, запържете и запържете. Свалете от котлона и разбъркайте червения пипер и разбъркайте за около. Налейте 4 deci вода. Подправете с накълцани чушки, домати (кората може да се обели предварително) и люти чушки. В него поръсете половин чаена лъжичка сол, покрийте го, оставяйки малка празнина и го варете на среден огън за около. 30 минути.