Шаорма, обилна и вкусна храна, по вкуса на всеки; Top Gear
Повечето румънци обичат шаормата, поради което се радват на нея лакомо през всеки сезон.
Шаорма, сериозен конкурент за пица
Въпреки че пицата несъмнено остава ястието за бързо хранене номер 1 у нас, шаормата изостава много, особено след като е изключително питателна храна, която може да бъде направена в изключително голямо разнообразие от рецепти, както за вегетарианци, както и за месоядни животни.
Тайните зад приготвянето на вкусна шаорма са както съставките с много добро качество, така и използването на машина за шаорма, произведена от топ производител.
Ако притежавате фиксиран или мобилен блок за бързо хранене, определено е добра идея да си купите качествена машина за шаорма, защото печалбите ще дойдат бързо. Всеки минувач, който ще бъде обхванат от глад или похот, ще спре да купи част от шаорма, която ще му хареса дори в движение, без да губи ценно време.
Традиционно у нас шаормата се приготвя с помощта на печено пиле в специални шипове, поставени на въртяща се платформа. Към тази основна съставка - месо, след това добавете различни видове зеленчуци и сосове, всички поставени на тънък лист тесто.
От определена гледна точка можем да кажем, че шаормата е вид палачинка с изключително специален и много хранителен пълнеж.
Месото трябва да е прясно, за да е сочно, зеленчуците много добре измити и изсушени. В крайна сметка те могат да бъдат изтеглени в тиган или да бъдат запечени на скара, така че излишната влага да изчезне и крайната подготовка да не е много мека.
Подправките играят особено важна роля при приготвянето на шаорма. От босилек, куркума, кориандър, люти чушки, дори до добавяне на ядки. Сосовете могат да бъдат от типа майонеза, но не се пренебрегват и качествата на доматения сос. Идеята е сосът да стане плътен. В никакъв случай шаормата не се загрява в микровълновата фурна, тъй като разваля крайния вкус и аромат на ястието.
Тайни при приготвянето на шаорма
Независимо дали става въпрос за кафене, ресторант, каравана за храна, тонаж или павилион, правилно приготвената шаорма изобщо не е мазна и нездравословна храна.
С божествен вкус, той много добре може да замени едно от храненията през деня.
Най-четените статии
Листът тесто трябва да е тънък, опънат и да не се чупи, нито прекалено дебел, нито прекалено ясен, за да се елиминират рисковете от пълнежа, разстилането.
За да предотвратите падането на пълнежа, някои специалисти в областта обръщат ръба, сгъват го преди да нанесат соса: внимателно отстранете краищата и обърнете късата страна като палачинка.
Основната съставка е качествено, сочно месо. Може да е и пиле, но има и шаорма със свинско, агнешко, телешко или, защо не, дори шаорма с дивеч.
Преди пържене месото трябва да се маринова и подправи, за да бъде по-вкусно. За това се използват специални ориенталски подправки, но някои добавят само сол и черен пипер.
Като пълнеж свободата е безкрайна: сирене, гъби, домати, кисели краставици, чушки, царевица. Морковите също не са за пренебрегване. Но тайната е да изсушите зеленчуците и билките много добре, така че всичко да остане много добре свързано.
Има и рецепти, при които се използват пържени картофи или картофено пюре, но това намалява вкуса на истински шаорм.
Класическата рецепта включва кориандър, пипер, куркума, пипер. За вкус могат да се използват и други ориенталски подправки. Турците също слагат черно кафе и канела, ядки за ситост, шам фъстък и дори сушени плодове.
Много хора смятат, че шаормата трябва да се подправя с майонеза, кетчуп и горчица, но е погрешно.
Първо нанесете тънък слой сос, след това поставете зеленчуците, сиренето и гъбите, месото. Отгоре се поръсва със зеленчуци, сос и подправки.
Съвсем наскоро се използва диетично месо като телешко, пуешко или пилешко, което има ниско съдържание на мазнини, много витамини от група В, но също така и витамини А и Е, както и минерали като: калий, желязо, фосфор, манган, йод.
Ако добавим много пресни зелени зеленчуци, богати на витамини, фибри, можете да приготвите вкусен и здравословен продукт. Наскоро майонезата се заменя с кефир, който не само има нисък калориен брой, но е и много здравословен или можете да направите сметанов сос с чесън или доматено пюре, приготвено на място.
Шаорма е препарат, който има малко противопоказания. Те се отнасят особено за онези хора, които не понасят пикантна храна, т.е. имат проблеми със стомашно-чревния тракт и черния дроб. Обикновено малките деца, бременните жени и тези, които кърмят също трябва да се въздържат от консумация на шаорма.