Шампанско Пиер Питърс в портфолиото на стая за шампанско
Новини
Шампанско Franck Bonville в портфолиото на Champagne Room
Шампанско Paul Bara в портфолиото на Champagne Room
Шампанско Agrapart в портфолиото на Champagne Room
Шампанско Ulysse Collin в портфолиото на Champagne Room
Оливие Колин работи известно време с известния Anselme Selosse и в резултат на това преживяване той поема юздите на лозите, притежавани и отдадени под наем на Champagne Pommery дотогава от семейството му. По този начин първите му вина бяха пуснати с реколтата от 2004 г. Той възстанови своята винарна и започна да се занимава интензивно с 8,7 ха лозя в селото, засадени с Пино Ноар и Шардоне. Всяко вино идва от ясно дефиниран сюжет, от едно грозде и без година, като всяко вино изразява дълбокия характер и отчетливата минералност на всеки тероар.
Лозята в Congy, на средата между Epernay и Sezanne, са първите, които узряват и се берат, когато започне сезонът на реколтата. Почвите тук варират между глина и варовик, с креда на 1,5 м от повърхността. Колин дори заявява, че: „имаме добри слоеве креда, които са източникът на най-интересните вина“.
Стремежът на Колин е да улови уникалната личност на своя тероар. Неговата философия е да произвежда пресни, а не тежки вина. След 10 години от прибиране на реколтата те стават много по-кръгли, така че те трябва да бъдат балансирани и да не са много кисели от самото начало. Лозите му са на възраст между 30 и 60 години, практикувайки комбинация от органично и конвенционално земеделие, прилагайки компост, оран и избягвайки пестициди.
Общото му производство е само 8000 бутилки годишно, а разпределението за Champagne Room е малко, само 36 бутилки през 2017 г.
Шампанско Benoit Lahaye в портфолиото на Champagne Room
Убеден последовател на биологичното лозарство, Беноа Лахайе започва да бутилира собствено шампанско през 1993 г., като започва да работи органично от 1996 г. Той е един от малкото производители на шампанско, който притежава кон, който използва за работа в лозето, на полето или почти 5 ха.
90% от добитъка му е Пино Ноар, разположен в село Бузи, в Монтан дьо Реймс, където тероарът е идеален за Пино. Село Бузи е без съмнение едно от най-известните села в региона Шампан.
Перфектната комбинация между типичната почва на Bouzy, стария добитък, деликатеса от Пино Ноар и практиките на висококачественото лозарство води до изразителни, уникални и пълни с енергия шампански. По-голямата част от виното се ферментира в дъбови бъчви, като се използват местни дрожди, което води до хармонични, фини и балансирани шампански, наистина уникални.
Benoit Lahaye се счита за един от най-добрите производители в Montagne de Reims, а шампоаните Benoit Lahaye са търсени днес от най-претенциозните ресторанти в света.
Количествата са малки, като общата сума за стая за шампанско е само 60 бутилки годишно.
Шампанско Пиер Питърс в портфолиото на стая за шампанско
Имението Pierre Peters, разположено в сърцето на "Côte des Blancs" в село Le Mesnil sur Oger, принадлежи към едно и също семейство от 6 поколения и произвежда Champagne Blanc de Blancs, класифициран Grand Cru от 1919 г. Култиватор и производител на шампанско, пенливите вина Pierre Peters идват изключително от собствени лозя. Имението на Пиер Питърс притежава около 19 ха Шардоне, със средна възраст над 30 години. Всяка година, от уважение към околната среда, семейство Петерс адаптира методите си на отглеждане, за да получи здравословно грозде Шардоне, което по-добре изразява богатството, тънкостта и елегантността на театъра на Кот де Блан.
Шампанско Пиер Питърс е много уважавано и ценено име по целия свят, Пиер Петерс Шампан присъства днес в най-престижните ресторанти в света; всеки ресторант с звезда на Мишлен има няколко изброени Шампанско Пиер Питърс Кюви.
Дискусиите между Champagne Room и Champagne Pierre Peters продължиха 8 месеца и едва след като се срещнахме, можехме да получим малка надбавка за Румъния, надбавка, която се надяваме да се увеличава всяка година. Думите, които най-добре описват Pierre Peters Champagnes са: финес, минералност, чистота, лекота, свежест и елегантност и ние сме много щастливи, че успяхме да имам Pierre Peters Champagne в нашето портфолио.
Шампанско Savart в портфолиото на Champagne Room
Шампанско Marc Hebrart в портфолиото на Champagne Room
Champagne Marc Hebrart постоянно се появява в препоръките като един от десетте най-големи производители на шампанско и най-често срещаният въпрос, който идва на ум е дали шампанското може да бъде по-добро от Cuvee Marc Hebrart. Има шампанско, което ви предлага най-доброто от двата свята, чистотата на плодовете, от една страна, и перфектната яснота на изразяване, от друга. Всичко е толкова прецизно и прозрачно, че имате усещането, че всъщност можете да опитате всяко грозде. Напълно изключителен производител, Champagne Marc Hebrart означава качество и отчетлив, несъмнен вкус.
Вината на Hébrart имат широка привлекателност: ако искате да мислите за вашите вина, те са достатъчно интелектуално ангажирани, за да ви задоволят; от друга страна, ако просто искате да пиете, те са просто вкусни. Вината са пълни и щедри, без да са тежки, сложни и водени от почвата, без да са взискателни. Като цяло цялата гама е с постоянно високо качество и представлява отлично съотношение цена-качество. "Питър Лием, Champagneguide.net
„Получавате такъв блясък и прозрачност, че бихте се заклели, че можете да опитате всяко грозде. Този малък домейн е Шампанско Аристокрация. " Тиери Тейс върху шампанското Марк Хебрарт
Подаръчни кутии за стая Шампанско
След много усилия успяхме да намерим идеалната формула за нашите кутии за подаръци и изглежда безупречно. Дървените кутии, специално изработени за бутилки шампанско, персонализирани с логото на Champagne Room, имат специален чар и внасят чист въздух във вечното търсене на перфектния подарък. Кутиите се предлагат в 3 варианта, за 1 бутилка, 2 бутилки и 3 бутилки и ние вярваме, че заедно с бутилките шампанско ще направят впечатление във всеки контекст. С богатия избор на шампанско в нашето портфолио, комбинациите от бутилки в кутиите съответно от 2 и 3 бутилки са безброй. Никога бутилка шампанско не е изглеждала по-добре от сега в тези елегантни и изискани кутии. Ние ги наричаме Перфектния подарък, какво мислите.
Шампанско Marie Courtin в портфолиото на Champagne Room
Ярка елегантност, уникална и завладяваща едновременно, деликатни вълни от усещания, които излъчват както красота, така и сила, ви карат да затаите дъх малко, надявайки се, че ще можете да удължите максимално момента на дегустация на шампанско Мари Кортен.
Шампанско Eric Rodez в портфолиото на Champagne Room
Разположен в 8-мо поколение производители на шампанско, традиция датираща от 1757 г. (и сега в 9-то поколение със сина му Микаел), Шампанско Ерик Родес се намира в селото класифицирано Grand Cru - Ambonnay, където преобладаващото грозде е Пино Ноар. В миналото Ерик Родес е работил като майстор на избата в Champagne Krug, където неговата специалност е смесването на малки парцели от различни години, много стари години, опит, който е най-добре отразен в продукта за шампанско Cuvée des Grands Vintages Eric Rodez.
Вероятно най-добрите думи за описване на шампанското на Ерик Родес биха били чувствителността, чувствеността и емоцията на „емоцията“, както Ерик Родес обича да описва работата си, а уважението към Тероар се отразява в начина, по който работи в живота си, без без химикали, всички органични и естествени, от 2009 г. насам.
По този начин Champagne Room се превръща в посланик на шампанското Ерик Родес в Румъния с много строги разпределения, особено за неговите топ Cuvees, по-точно за Collection-Empreinte de Terroir Chardonnay 2002, Chardonnay 2004 или Pinot Noir 2004.
Чаши Zalto и графини в портфолиото на Champagne Room
Очила Lehmann в портфолиото на Champagne Room
Колекцията Jamesse Prestige е създадена в сътрудничество с Филип Джеймс, главен сомелиер в Domaine Les Crayères, стандартен ресторант за региона Шампан. Очилата имат перфектна форма на лале, широки в средата на чашата, като по този начин позволяват оптимална аерация на вина от шампанско и тесни в горната част, за перфектно улавяне на ароматите.
Избрахме две чаши бяло и червено вино, направени на ръка: Grand Blanc и Grand Rouge, две чаши шампанско, издухани в колата: Flute Initial и Flute Premium, и три чаши шампанско, направени на ръка, изключително леки, от много тънка чаша без олово: Flute Classique, Flute Premium и най-популярната чаша за шампанско, великолепното Grand Champagne 45.
Шампанско Pierre Gimonnet в портфолиото на Champagne Room
В момента Champagne Pierre Gimonnet притежава 28 хектара, доста голяма площ за малък производител, като най-старият добитък е засаден през 1911-1913. 12 хектара са класифицирани като Grand Cru, а 9 хектара са Premier Cru.
Оливие и Дидие Жимон, които в момента отговарят за полето, са внуци на Пиер Гимон и са успели да направят Шампан Пиер Гимон уважавано и добре познато име на най-взискателните места в света.
Champagne Room предлага 4 шампанско шампанско Pierre Gimonnet:
-Шампанско Pierre Gimonnet Blanc de Blancs Brut Cuis Premier Premier
- Шампанско Pierre Gimonnet Blanc de Blancs Brut Oger Grand Cru
- Шампанско Pierre Gimonnet Fleuron Vintage 2009 Blanc de Blancs Premier Cru
- Шампанско Pierre Gimonnet Rose de Blancs Brut Premier Cru
Каним ви да ги откриете подробно на страницата на производителя:
Понастоящем Champagne Room внася и разпространява вина от 7 известни производители в региона на Шампанско: Champagne Vilmart, Champagne Pierre Moncuit, Champagne Herve Dubois, Champagne Michel Genet, Champagne Lacourte-Guillemart, Champagne Dhondt-Grellet и Champagne Pierre Gimonnet, както и и един от най-ценените производители на Cremant de Limoux във Франция: Jean Louis Denois. Вината вече могат да бъдат намерени в винените списъци на много ресторанти и специализирани магазини в Румъния:
- Ресторант La Brasserie Bistro & Lounge (сос Nordului 7-9, Букурещ)
- Ресторант Casa di David (сос Nordului 7-9, Букурещ)
- Ресторант Mahala (Calea Rahovei 147-153, Букурещ)
- Ресторант l'Aubergine (ул. Smardan 33, Букурещ)
- Хотел Privo (ул. Urcusului 1, Tirgu-Mures)
- Хотел Ванилия (Тимишоара)
- Atra Doftana (Fundatura Cerbului 780B)
- Pain Plaisir (Букурещ)
- ВИНО (Букурещ)
- Етично вино (Букурещ)