Шам фъстък (Pistacia vera) - CSID Какво става, докторе
Описание на шам фъстък
Шам-фъстъкът е малко дърво, родено в Централна Азия от страни като Сирия, Иран, Туркменистан, Киргизстан, Турция, Гърция, Пакистан и Афганистан.
Плодът на дървото шам фъстък е орех, който има специална кулинарна стойност. Има няколко вида пистация, но истинските плодове от шам фъстък (Pistacia vera) се различават от останалите по своя размер (те са по-малки), по кората (тя е по-малко твърда) и по силния аромат на терпентин.
Растението може да достигне 10 м височина, има дълги и пернати листа с дължина 10-20 см.
Шам фъстъкът се отглежда в овощни градини, а дървото се нуждае от 7-10 години, за да започне да произвежда.
Състав на шам-фъстък
Шам фъстъкът съдържа протеини, 62% липиди, въглехидрати, калций, магнезий, фосфор, желязо, цинк, витамини А и С.
Действие
Консумацията на шам фъстък предотвратява сърдечно-съдови заболявания, осигурява голяма част от нуждите на организма от витамин Е, защитава нервните клетки, намалява риска от Паркинсон, допринася за регенерацията на клетките, забавя процеса на стареене, регулира репродуктивната функция, регулира мускулната активност, има диуретичен ефект, премахва лошия дъх, лекува киселини, стомашна язва, афродизиак ефект, противоракови, понижава нивата на кръвната захар поради високото съдържание на въглехидрати. Освен това съдържанието на калий намалява стойностите в случай на хипертония.
Шам фъстък - терапевтични показания
Шам-фъстъкът се препоръчва при адювантно лечение на стомашна язва, неврологични заболявания, артериосклероза, хипертония, сърдечно-съдови заболявания, реконвалесценция, дегенеративни и консумативни заболявания, за деца по време на растеж.
Експертите твърдят, че 100 грама шам фъстък, консумирани дневно в продължение на един месец, намаляват общия холестерол и триглицеридите с до 30%.
Консумацията им, както и лешници, орехи, бадеми трябва да бъде умерена, тъй като те имат висока енергийна стойност, мазните плодове могат да насърчат наддаването на тегло.
Шам фъстък е с кехлибарен цвят и богат на витамин Е, полиненаситени мастни киселини, линолова киселина, лесно се усвоява от организма, полезно за здравето, има специален аромат, много силен.
В салатите може да се използва с ендивия, маруля, магданоз, цвекло поради приятния си аромат и вкус.
Шам фъстък в козметиката
Шам фъстък може да се използва за масаж на кожата, омекотява, възстановява еластичността на дермата, лесно прониква през кожата.
Витамин Е е мощен антиоксидант, който действа върху кожата, осигурява защита и еластичност на кожата.