Шам фъстък Определител на зеленчуци и плодове

История

Роден в Сирия и Афганистан, първоначално от Иран. Консумира се от древни времена като богат на енергия деликатес.

фъстък

Как да изберем?

Наблюдавайте кората, бъдете твърди, избирайте плодове без пукнатини и точки. Не купувайте плесенясали, кисели шам-фъстъци. Веднъж отворени, плодът от шам фъстък се бере от дървото. Най-ароматните са най-отворените семена.

Как да съхранявате?

Черупки с месеци на сухо, хладно място. Поставете шам-фъстъците без черупки в хладилника. Обикновено може да се закупи от черупката във вакуумна опаковка или на едро. По-рядко се предлагат и подсладени шам-фъстъци.

Как да се подготвим?

Счупете кората и накиснете семената в гореща вода за няколко минути. След това черупката може да се изтрие с кърпа.

Как да готвя?

Най-често се консумира суров или препечен или осолен. След отстраняване на кожата на шам фъстък, пресните зелени семена се натрошават грубо, за да украсят сладкиши, оризови и месни ястия и салати.

Някои практикуват

Несолените шам-фъстъци могат да се използват за приготвяне на отличен сладолед, а също така могат да бъдат намерени в италианската мортадела. Италианските сухари, бискоти, често се правят днес с шам-фъстък или кедрови ядки вместо традиционни бадеми.