Шалейн Фланаган - Бягайте бързо - Яжте бавно; Клауди му дава TRI
Всяка година се опитвам да гледам Ню Йоркския маратон по телевизията. По някакъв начин времето винаги ми подхожда и най-важното, т.е. стартът и финалът, се отбелязват за по-малко от 3 часа. Тази година Шалейн Фланаган застреля птицата в Ню Йорк и остави всички останали жени зад себе си. Като американка спечелването на легендарния, престижен маратон в собствената й страна беше взрив. И когато прочетох малко повече за Шалейн, бях развълнуван, защото на практика сме на една възраст и следваме подобна хранителна концепция.
Прочетете за вас
За разлика от мен, Шалейн Фланаган написа книга за това. Наскоро това се предлага и в Германия. За щастие издателят ми предостави екземпляр за рецензия, който с удоволствие претърсих. Книгата не е написана само от Shalane Flanagan, но нейната приятелка Elyse Kopecky я подкрепя. И двете жени бяха заедно в екипа на университета по крос, когато бяха млади и се разделиха след университета. Но те никога не са се изгубили напълно от погледа си. Докато Shalane напредваше в кариерата си като бегач, Elyse работеше в Nike, наред с други, и винаги е имала връзка със спорта.
Готварско училище като основа
Във въведението научавам, че по някое време Елис се е отказала от нормалната си работа, за да посещава готварско училище в Швейцария. На барбекю двете дами решиха горе-долу спонтанно да съберат рецептите, които правят Shalane бърза и ефективна в книга. Докато Елис успя да прецени рецептите благодарение на познанията си за храната и нейните ефекти, Шалейн успя да разбере на себе си защо това ястие прави по-бързо от друго.
Различни форми на хранене
Многобройни книги за хранене разглеждат диети с ниско съдържание на мазнини, ниско съдържание на въглехидрати или други редуцирани храни в много ограничена степен. По-специално спортистите често са направо обрязани. Във въведението към книгата „Бягайте бързо - яжте бавно“ има множество страници с причини, поради които удоволствието трябва да е на първо място. Хранителната домашно приготвена храна с полезни съставки е това, което дамите ценят. Колкото по-малко купувате готови, толкова по-добре. Страхотно съображение, което е напълно логично.
кой е бил там?
След като бяха съставили многобройни рецепти, те бяха изпратени в тестов екип и на пъстроцветните куп спортисти беше позволено да си хапнат по рецептите. Сред тях бяха училищни спортисти (които несъмнено се радват на малко по-интензивна промоция в САЩ, отколкото в Германия), ултра бегачи, собственик на магазин за бягащ спорт, онколог, други спортисти и Меган Скот, авторката на „Радостта от готвенето“. Наистина много колоритна група, която си прокарваше път през рецептите и освен Шалейн и Елис намери, че могат да се резервират.
Добре структурирана
По принцип книгата на Шалейн Фланаган е проста. След краткото въведение той продължава с темата за бавно хранене, бързо бягане и някои кратки обяснения. Например, става въпрос за ядене на правилното нещо, т.е.избягване на празни калории и приготвяне на балансирани ястия. Купувайте колкото се може по-малко индустриално произведени, предпочитайте сами да правите сосове, много сурови зеленчуци, добри мазнини, вместо да правите без и т.н. Шалейн служи за пример с менюто си и всеки, който смята, че като топ маратонец спазва диета и не забравя да яде малко мазнини, бързо ще бъде научен по-добре тук.
Следва разходка из килера на двете дами.
Какво обикновено се предлага и от какво качество. Например, не всички брашна са създадени равни. Кои видове брашно се съхраняват в килера и защо, същото се обяснява за зехтина или солта. Доста интересно за четене, ако съм честен, и със сигурност отваряне на очите за много спортисти, защото интуитивно приемате, че атлет като Шалейн е по-неохотен да яде, отколкото да нанася удар.
Ръководство за рецепти
По-голямата част от книгата на Shalane Flanagan и Elyse Kopeke е посветена на рецепти. Винаги пипер с няколко контурни обяснения и всяка рецепта с указание кога е най-разумно да я приемате, какво прави или за какво са особено полезни съставките. Обикновено има и хубава снимка, която разхлабва колекцията от рецепти. Както в повечето готварски книги, има подкатегории, т.е. за предястия, салати, супи, основни ястия и т.н., за да можете бързо да се ориентирате, ако желаете. Всяка рецепта и нейните съставки са подготвени така, че да могат да бъдат използвани в списъка за пазаруване и след това подготовката се обяснява в няколко стъпки, ясно и без да се подозира нещо.
За ново начало през следващата година, за осъществяване на добри намерения, за „всичко ще бъде различно през Новата година“, от 1 януари започва отново с x или y или за гледане отвъд собствения ви, предишен ръб на чинията с храна, това е Резервирайте много разумна инвестиция. Меката корица е публикувана от Unimedica Verlag и може да бъде поръчана онлайн от книжния гигант за около 26 евро. Е-книга струва около 3 евро по-малко.