Шафраново рибно филе с лимон; Изтегляне на рецепта

Състав:
80 dkg филе от морска риба (може да се замрази), приблизително 1 чаена лъжичка сол, половин лъжичка мока смлян бял пипер, 2 по-големи лимона, 5 dkg масло или 4 супени лъжици олио, 2 лука, върха на ножа джинджифил на прах, 5 dl вода, 2 яйца, 2 супени лъжици фино брашно, 2 опаковки (2 g) истински шафран, половин букет магданоз

1. Рибата, ако е замразена, се размразява при стайна температура и след това се източва от влага. Добавете сол, черен пипер, поръсете с половин лимонов сок. Оставете да престои 15-20 минути.
2. Разтопете маслото в тиган, поставете рибата в него и добавете прибл. Печете 4 минути, извадете с филтър гребло.
3. Лукът се почиства, нарязва се много фино и остатъкът, останал от пържене на рибата при слаб пламък, е приблизително. Замразете за 5 минути. Подправете с джинджифил, залейте с вода, подправете със сока от останалите лимони, но можете да добавите и малко настъргана кора.

---