Шафран във фигури Производство, отглеждане
Шафрановото цвете се състои от 6 лилави листенца, 3 жълти тичинки с дължина около 2 см и трифиден плодник с 3 ярко червени стигми.
Височината на цветето е 7-15 см, общата височина на минзухара е около 25 см (с листата).
Засаждането се извършва от юли до средата на август по време на вегетативния покой на луковицата.
Първата година на засаждане дава 0 до 3 цветя на луковица.
Втората година на засаждане дава 3 до 7 цветя на луковица.
Третата година дава до 10 цветя на луковица.
Плътността е от 30 до 60 крушки на m².
Продължителността на живота на едно цвете е между 24 и 48 часа.
Всяка луковица ще даде 3 до 4 луковици, след 3 години отглеждане ще бъдат на разположение повече от 24 луковици. Реколтата остава на парцел най-малко 3 години.
Цъфтежът продължава от 3 до 5 седмици от октомври до ноември.
Водните нужди на шафрана са между 600 мм до 800 мм годишно, те също зависят от вашата почва (+ или - източване).
Тегло на стигмата 2 mg
0,1 гр представлява 45 нишки.
150 до 200 цветя дават 1 гр сух шафран.
72 г пресен шафран дава 12 г сух шафран (загуба на 80% влага).
1 кг цветя дава 12 г сух шафран.
1 кг цветя представлява 2000 до 2500 цветя.
1 кг пресни плодници дава 200 г сух шафран.
150 000 и 200 000 цветя дават 1 кг шафран.
1 гр. Подправен шафран от 60 до 90 места.
Цената на разходите за плоча е около 0,35 евро.
За бране броят на 1000 цветя/час, за резитбата брои 500 цветя/час.
Подрязването трябва да се извърши в рамките на 12 часа след прибирането на реколтата, плодникът трябва да се отреже преди жълтото оцветяване, като се запазят прикрепените 3 клейма. Не докосвайте стигмите, за да не се промени качеството им.