Шафран 11 впечатляващи ползи за шафрана за здравето
Шафран е най-скъпата подправка в света - на 1 паунд (450 грама), между 500 и 5000 щатски долара.
Причината за високата му цена е трудоемкият метод на прибиране на реколтата, който оскъпява производството.
Шафранът се добива ръчно от цветето Crocus sativus, известно като "минзухар" шафран". Терминът "шафран" се отнася за нишковидните структури на цветето или стигмата.
Произхожда от Гърция, където е известен със своите лечебни свойства. Хората ядат шафран, за да подобрят либидото си, да подобрят настроението си и да подобрят паметта си (1).
Ето 11 страхотни ползи за шафрана за здравето.
1. Мощен антиоксидант
Шафранът съдържа впечатляващо разнообразие от растителни съединения, които действат като антиоксиданти - молекули, които предпазват клетките ви от свободни радикали и оксидативен стрес.
Забележителните антиоксиданти в шафрана включват кроцин, кроцетин, сафранал и кемпферол (2).
Кроцин и кроцетин са каротеноидни пигменти и са отговорни за червения цвят на шафрана. И двете съединения могат да имат антидепресантни свойства, да предпазват мозъчните клетки от прогресивно увреждане, да подобряват възпалението, да намаляват апетита и да насърчават загубата на тегло (2, 3).
Safranal придава на шафрана своя отличителен вкус и аромат. Изследванията показват, че това може да помогне за подобряване на вашето настроение, памет и умения за учене, както и да защити мозъчните ви клетки от оксидативен стрес (4).
И накрая, кемпферолът присъства в венчелистчетата на шафрановите цветя. Това съединение е свързано с ползи за здравето, като намалено възпаление, противоракови свойства и антидепресантна активност (2, 5).
обобщение Шафранът е богат на растителни съединения, които действат като антиоксиданти, като кроцин, кроцетин, сафранал и кемпферол. The антиоксиданти помагат за защитата на клетките ви от оксидативен стрес.
2. Може да подобри настроението и да лекува депресивни симптоми
Шафранът е с прякор "подправката на слънцето".
Това е не само заради отчетливия му цвят, но и защото може да помогне за разведряване на настроението ви.
В преглед на пет проучвания, шафрановите добавки са значително по-ефективни от плацебо при лечение на симптоми на лека до умерена депресия (6).
Други проучвания показват, че приемането на 30 mg шафран дневно е толкова ефективно, колкото флуоксетин, имипрамин и циталопрам - стандартно лечение за депресия. Освен това по-малко хора изпитват странични ефекти от шафрана в сравнение с други лечения (7, 8, 9).
Освен това шафрановите листенца и конците, подобни на конци, изглеждат ефективни срещу лека до умерена депресия (1, 10).
Въпреки че тези резултати са обещаващи, са необходими по-дълги проучвания при хора с повече участници, преди шафранът да може да бъде препоръчан като лечение на депресия.
обобщение Шафранът може да помогне за лечение на симптоми на лека до умерена депресия, но са необходими повече проучвания, преди да могат да се направят конкретни препоръки.
3. Може да има свойства за борба с рака
Шафранът е богат на антиоксиданти, които помагат за неутрализиране на вредните свободни радикали. Увреждането на свободните радикали е свързано с хронични заболявания като рак (11).
В проучвания с епруветки е показано, че шафранът и неговите съединения селективно убиват раковите клетки на дебелото черво или инхибират растежа им, като същевременно запазват нормалните клетки (12).
Този ефект се отнася и за кожата, костния мозък, простатата, белите дробове, гърдата, шийката на матката и много други ракови клетки (13).
Нещо повече, изследванията на епруветки показват, че кроцинът - основният антиоксидант в шафрана - може да направи раковите клетки по-чувствителни към химиотерапевтичните лекарства (14).
Въпреки че резултатите от изследванията на епруветките са обещаващи, противораковите ефекти на шафрана са малко проучени при хората и са необходими повече изследвания.
обобщение Шафранът е богат на антиоксиданти, които могат да помогнат за убиването на раковите клетки, като същевременно запазват нормалните клетки. Необходими са обаче повече човешки изследвания.
4. Може да намали симптомите на ПМС
Предменструален синдром (ПМС) е термин, който описва физическите, емоционалните и психологическите симптоми, които се появяват преди началото на менструацията.
Проучванията показват, че шафранът може да помогне за лечение на симптомите на ПМС.
При жени на възраст от 20 до 45 години, приемането на 30 mg шафран на ден е доказано по-ефективно от плацебо при лечение на симптоми на ПМС, като раздразнителност, главоболие, глад и болка (15).
Друго проучване установи, че само миришенето на шафран за 20 минути намалява симптомите на ПМС като тревожност и ниски нива на хормона на стреса кортизол (16).