Сезонът на краставиците, произход, анти-отпадъци, сортове, култура и предимства

Зеленчуково растение, изядено като зеленчук, краставица е много лесно да се готви. Той е особено ценен през лятото, защото е много богат на вода и следователно утолява жаждата и е с ниско съдържание на калории. Често се яде суров, въпреки че се поддава добре на готвене. Открийте всички тайни на краставицата, пазарен продукт, който се консумира без умереност.

сезонът

Календар на сеитбата, засаждането и прибирането на реколтата

Произход

Краставицата е зеленчуково растение от семейството на тиквички като тиква, тиквички, пъпеш, туршия ... Роден в Азия, той расте естествено в подножието на Хималаите. Индианците бяха първите, които опитомиха това растение преди повече от 3 хилядолетия. След това краставицата се е разпространила в Близкия изток и Египет, където е била използвана като принос на боговете, освен че е била изядена. Гърците и римляните също го оцениха. Тогава беше по-горчиво, отколкото днес.

Във Франция неговата култура се развива през 9-ти век благодарение на Карл Велики, който го обича. След това е оставено настрана, преди отново да бъде консумирано широко от Луи XIV, който го е отглеждал в оранжерия в градините на Версай. Краставицата става много популярна сред богатите семейства, особено защото не е много засищаща и следователно много малко се консумира от най-бедните. По този начин краставицата придобива репутацията на храна, която се яде повече за удоволствие отколкото да се хранят.

Сортове

В Официалния каталог на видовете и сортовете растения, култивирани във Франция, има 51 сорта и вида краставици.

Днес във Франция се консумират предимно три основни сорта:

  • Холандска краставица

Той е дълъг със стеснен край и кожата му е блестяща. Той съдържа много малко семена и не е горчив поради генетична модификация. Това е най-произвежданата и консумирана краставица във Франция. Например: Зелен дългогодишен градинар, Acylia, Palladium, Loustik.