Сезонът на ягодите през цялата година
Петък, 26 февруари 2010 г.
Зимна лазаня
Лазанята се прави най-често по болонски или от спанак. Съвсем наскоро обаче, при липсата на пресни съставки, измислих, да речем, зазимена версия, защото готвих само от това, което намерих у дома. Тъй като нямам градина с подправки, използвах сушени зеленчуци. Месото излезе от фризера. Опитвам се да избягвам изкуствения домат с турбокомпресор, така че стъклената версия остава. Плюс това, моята лазаня първоначално започна с някакво рагу с ориз, току-що разбрах в движение, че предпочитам да ям сос с някаква паста. Така се роди тази проста, но вкусна версия.
Вторник, 23 февруари 2010 г.
Фета кюфтета с пържени зеленчуци от мащерка
Подобно на много от любимите ми рецепти, и тази идва от кухнята на моите братя и сестри. Понякога просто готвим това, което сме яли с тях, за да се почувстват сякаш са до нас. 1500 км е много, много и не можем да ги видим повече от година. Те са много пропуснати!
Първоначално са яли телешко и кнедли. Тогава не бяха включени нищо друго, освен сол, черен пипер, яйца, лук и фета. Вече го приготвихме у дома, но от свинско месо, пържено по едно и също време, подхвърлено със смес от гръцки подправки Kotányi.