Сезонни зеленчуци
С бебетата е относително лесно да се влюбите в няколко зеленчука, тъй като започваме с тях в периода на „кърмене“ след кърмене. Затова обикновено приемат пържени картофи, цвекло и по някаква причина винаги обичат зеления грах.
Разбира се, всяка форма на картофи им подхожда, но както писах в предишен пост, пържените картофи са асо. Обикновено обаче децата харесват и картофено пюре и могат да усвоят съвместно приготвената версия на картофените гювечи.
Една проста рецепта за картофи от стари времена е пържени картофи. Почиствам добре картофите (които винаги купувам от познат фермер) и изстъргвам добре кожата под течаща гъба точно под течаща вода. След това го слагам на блат с благородна простота (някой го фолира, не съм свикнал) и го пека на 180 градуса, докато стане меко пробиваем с вилица. След това го разрязвам на две и в средата настъргвам пушено сирене. Докато сиренето се топи над него, докато чакам, правя чесън, солен, пипер, сос от заквасена сметана и го изсипвам върху врата си. Ако наистина искате нещо специално, опитайте с много вкусна, плътна домашна заквасена сметана! Тя може да бъде разнообразна дори с бекон, пържен на изсъхнал лук, който все още идва върху заквасената сметана. Имах късмета да направя всичко това във фурната ... Мога да кажа, че в миналото може да е било храна за бедните, но е направена толкова благородна от фурната и кавалкадата от вкусове, че тя ни стана любима. (Извинете, не можах да пропусна тази рецепта, тя е много унгарска, но наистина не е върхът на здравословното хранене!)
Цвеклото вече е степен по-трудно за приемане. Забелязах, че в семейства, които обичат да дъвчат моркови, ябълки, кольраби, стръкове целина между храненията, те скоро дават тези зеленчуци на децата си по-рано.
Тоест детето опознава вкуса им по-рано. Да не говорим за добрия модел, който майката яде и прави, нещо, което все още трябва много да се следва на тази възраст.!
Тези деца могат лесно да получат тези вкусни закуски между храненията по-късно, като поискат по-малко шоколад или чипс.
Тези, които толкова умело са решили приемането на зеленчуци с детето си, вече могат да се различават според спадовете. Нарязваме горепосочените зеленчуци на ивици, след което можем да сложим предварително приготвен патладжанов крем, сметана от цвекло, крем със сирене, кръгъл пред най-малките, и да ги потопим в тях, добавяме ги към нови вкусове. Те научават за комбинацията от заквасена сметана, лук, чесън, босилек, червен пипер и много други подправки. Те също са идеални за гости!