Сезонни съставки юни - доказани рецепти със снимки
Истинският сезон на плодове и зеленчуци необратимо избухна! Истински канаан сега приветства онези, които досега в миналото са чакали толкова дълго, колкото е възможно повече ароматни и пълноценни домашни съставки да дойдат на нашата трапеза.
Нека да видим от какво да изберем през юни, ако търсим пресни сезонни зеленчуци и плодове!
Зеленчуци
1. Броколи
Подобно на други зеле, броколите са отличен източник на витамин С. Със своя естествен антибиотичен ефект, той може да потисне растежа на много бактерии, вируси и гъбички. Трябва да се храним ежедневно, особено когато е прясно достъпно по това време на годината! Броколите са богати на антиоксиданти, които осигуряват защита срещу оксидативен стрес, ефективно забавяйки стареенето и намалявайки риска от рак. Броколите са най-пресните и богати на хранителни вещества, ако върху него все още не са се появили жълто-зелени цветя.
2. Цвекло
Един от най-споделяните зеленчуци е или го обичат, или не бих го ял за пари. Всеки, който принадлежи към последната група, все пак трябва да експериментира с него, да го приготви по няколко начина, за да може да бъде включен в диетата им. Много изследователи го смятат за естествен антидот срещу тумори въз основа на обещаващи изследвания. В неговия сок откриваме повечето хранителни вещества, включително желязо, магнезий, витамини от група В, фолиева киселина. Препоръчва се и за бъдещи майки, тъй като значително намалява риска от нарушения в развитието на нероденото бебе.
3. Капор
Зеленчуци и билки със специален, характерен вкус, без които не могат да се направят добри туршии и божествени тиквени зеленчуци! Ароматът на пресен копър не се открива в изсушената подправка саше, така че ако е вашият сезон, не пестете от него! Той е много добър източник на манган, пълен е с антиоксиданти, може да се консумира и като допълнение към витамин А и фолиева киселина. Използва се за подправяне на гарнитури и меса!