Събирането на билки правилно - така се прави Билките и подправките водят Garten Schlüter

Правилно събиране на билки - така се прави

Какво трябва да имате предвид при събирането на билковите растения? Кои са често срещаните грешки?

Билките са се превърнали в неразделна част от живота ни. Още по-доволни сме, когато можем сами да ги отглеждаме и да ги прибираме пресни от собствената си градина или балкон. Колкото по-светло и слънчево е мястото им да процъфтяват, толкова повече те развиват своя аромат. За вас обобщихме как правилно да събирате билки и най-вече кога е най-доброто време за тях.

билки

Между другото, много билки се използват не само при приготвянето на ястия, но също така служат за поддържане и възстановяване на здравето поради лечебните им свойства. Независимо дали като чай, като инхалация или в билкова вана, техните етерични масла обикновено имат лечебен ефект.

Можете ли всъщност да сбъркате със събирането на билкови растения? Е, вероятно не е грешно, но все пак има някои съвети за почти всяко растение за това как можете да извлечете още повече от билките.

Градински съвет на Шлютер:

Когато събирате билки, уверете се, че винаги използвате чист нож/ножица и винаги ги дръжте остри.

Когато билковите растения са израснали енергично, обикновено е време за събиране на реколтата. За щастие можете повечето видове билки, които растат заедно с нас, постоянно се прибира ще. Магданозът, киселецът, лукът и техните роднини принадлежат към тревистите видове. С тях отрязвате цели листа. След това те се отклоняват отново сами.

Босилек, мента, розмарин и градински чай са сред дървесните растителни видове. При събирането им, върховете на леторастите се отрязват от клони. Те също израстват по-късно и могат да се събират многократно.
Няма правило без изключения! При червеника само ароматните съцветия са и само когато пъпките все още са затворени.

Точното време за прибиране на реколтата - как правилно да събирате билки

Изборът на подходящото време за прибиране е от решаващо значение за качеството на билковите растения. Например, ако е валяло дълго време, стойността на съставките е в ниска точка, а растенията са влажни и поради това трудно изсъхват. Важно е и времето на деня, в който берете реколтата: рано сутринта, когато слънцето изсуши сутрешната роса, делът на етеричните масла е по-богат, отколкото когато събирате растенията следобед.

босилек

  • не обича суша, така че винаги достатъчно вода
  • най-доброто време за събиране е непосредствено преди цъфтежа
  • листата на босилека се откъсват и се използват пресни
  • Ако растенията са все още млади, трябва редовно да режете върховете, за да растат по-добре

  • винаги поливайте добре, но избягвайте преовлажняване
  • Времето за събиране на копър варира от края на май до октомври
  • Върховете се отрязват с дължина около 15 до 20 см и се обработват пресни
  • ако увиете копъра във фолио, той ще остане свеж за 2 до 3 седмици

  • Веднага щом кресонът е с ширина на ръката и е развил няколко листа, можете да прибирате за първи път
  • просто вземете кухненска ножица и отрежете желаното количество кресон на около сантиметър над земята

  • майоранът може да се събира през цялото лято
  • за да направите това, вземете остър нож и изрежете само достатъчно от стъблата, че около половината от листата са все още на останалия клон

мента

  • най-доброто време за прибиране е между юни и август
  • най-добре е да отрежете стъблата сутрин
  • да изсъхне Не виси на слънце

магданоз

  • Магданозът може да се бере през цялата година
  • Винаги отрязвайте външните листа; ако отрежете сърдечните листа вътре в растението, растението вече не може да се развива
  • Винаги прибирайте магданоза малко преди да го използвате

  • Времето за прибиране е от края на април
  • винаги отрязвайте цял клон
  • Просто завържете розмарина да изсъхне и го окачете въздушно или го разстелете на поднос и поставете на слънце

мъдрец

  • Времето за прибиране е от май през цялата година
  • берете мъдреца рано сутрин или късно следобед в слънчев ден
  • но само отрязвайте младите върхове на издънките
  • Градинският чай прогонва въшките, охлювите и гъсениците. Затова го засадете около вашата зеленчукова лепенка.

див лук

  • Лукът се бере през цялата година
  • изрежете най-външните стъбла точно отдолу
  • Когато се нарязва на ситно, лукът може да бъде и чудесно замразен

Градински съвет на Шлютер:

  • В деня преди да започнете действителната реколта, трябва да облеете билките си с вода от градинския маркуч. По този начин предотвратявате загубата на ценни ароматни вещества, които иначе биха се загубили при пране след прибиране на реколтата.