Сезонни пролетни зеленчуци в IR диетата - продукти, подходящи за Ir, избрани за диетата от 160 грама
Защо е важно да използвате сезонни зеленчуци, когато почти всякакъв вид зеленчуци се предлага целогодишно и можете да го консумирате по всяко време? Можете да купувате само изкуствено узрели зеленчуци и плодове извън сезона, но ако купувате през сезона, слънцето узрява, така че фотосинтезата работи. И ако се осъществи фотосинтеза, зеленчуците съдържат и важни органични вещества като хлорофил и каротин. Необходими са по-малко химикали, така че освен по-високото съдържание на витамини, зеленчуците съдържат и по-малко вредни вещества.
Не може да се пренебрегне и аргументът, че можете да получите сезонни зеленчуци на по-добра цена. Нека разгледаме и кои са първите вестители на пролетта, които можете смело да включите в диетата си скоро!
Спанак
Предимства: Отличен витамин К, витамин А, манган, фолиева киселина, магнезий, желязо, витамин С, витамин В2, калций, калий и витамин В6, диетични фибри, мед, растителни протеини, фосфор, източник на цинк и витамин Е. Съдържа още омега-3 мастни киселини, ниацин и селен. Отличен източник на фолиева киселина (B9). 30% от съдържанието на сухо вещество в листата е протеин.
Сред минералните соли се открояват съдържанието на магнезий, калий и калций и тези свойства са от голямо значение за формирането на костите. Листата на спанака съдържат 13 различни флавоноида, които допълват запазващата здравето роля на антиоксидантите и други противоракови агенти.
По отношение на IR: с високо съдържание на фибри, има добър ефект върху нивата на кръвната захар, не е изчислен зеленчук
Опитайте тази: Пъстри зеленчукови пайове
Зелен грах
Предимства: Това е високо протеинов зеленчук с много незаменими аминокиселини. Други ценни хранителни вещества са каротинът, витамините В1, В2 и С, както и желязото, цинкът, манганът и медта.