Сезонна зимна храна; Кухня многогодишна

Плодовете и зеленчуците са рядкост през зимата. Със списъка със сезонни храни за декември, януари и февруари ще ви разкажем как можете да преминете през студения сезон в добро здраве.

Време за четене: приблизително 4 минути

Плодове и зеленчуци за зимата

Особено през зимните месеци е трудно да се сервират регионални плодове и зеленчуци. Тъй като подборът е сравнително труден. Много видове плодове изискват топлина и слънчева светлина, за да растат. Хладната земя и замръзването са само добри условия за узряване на няколко храни. И така, кои храни трябва да използвате през зимните месеци декември, януари и февруари? Ще ви ги изброим тук в тази статия.

Но защо изобщо трябва да купувате сезонна храна?

Отделенията за плодове и зеленчуци на рафтовете на супермаркетите не остават празни и през зимата. Вносът от по-топлите страни като Турция или Южна Африка гарантира, че дори през студения сезон не трябва да минем без плодове, банани и други подобни. Въпреки това винаги трябва да избирате регионални храни. И по няколко причини:

  • Регионалните храни не пътуват на големи разстояния. Това означава, че те са по-свежи от вносни плодове и зеленчуци и следователно имат по-дълъг срок на годност.
  • Можете също така да разчитате на качеството на немските стоки. Храната подлежи на строг контрол. Тъй като изискванията за храна могат да варират в различните страни, не можете да сте сигурни коя „добавка“ има вносните плодове и зеленчуци.
  • С закупуването на регионални реколти в крайна сметка подкрепяте местните фермери. Без тази подкрепа селското стопанство на Германия би изглеждало доста глупаво.

Списък "Сезонни храни през зимата"

Но кои храни са подходящи при студ и студ? През зимните месеци декември, януари и февруари, намерете храна, която е в сезон през цялата година. Това са например гъби, китайско зеле и (сладки) картофи. Можете също така да получите ябълки целогодишно без никакви проблеми. Разберете в следващия списък кои храни са през сезона през зимата и кои са с особено добър вкус и са здравословни.

  • зеле
  • Цвекло
  • Цвекло
  • Ябълки
  • Круши
  • шипки
  • Мандарини
  • ядки

кухня

зеле

От зеле до червено зеле до брюкселско зеле - зелевите зеленчуци са в сезон през студения сезон. Зелето се бере между октомври и март и след това може да се намери все по-често в супермаркетите и дискаунтърите.

Зелето е ЗИМНИЯТ зеленчук номер едно! Ефектите от зелето са също толкова разнообразни, колкото и сортовете. Варено, например, облекчава чревните проблеми. Тъй като зелевият сок съдържа много метил метионин, протеинов градивен елемент, който предпазва стомаха и червата от язви.

Като обвивка зелето помага при възпаление. Листата му охлаждат възпалената област и са ефективни срещу болки в ставите.

Цвекло

Има много варианти на цвекло: цветно, бледо, малко, голямо, дебело, тънко ...

Може би най-известната и най-популярна ряпа е морковът (в разговорно наричан още морков или морков). Той е особено богат на каротин, което му придава поразителен цвят. Важно е за зрението, имунната система и растежа на клетките.

Други (по-малко известни) сортове цвекло, които ще ви поддържат здрави през зимата, са масленото цвекло, ряпа и пащърнак.

Цвекло

Цвекло или цвекло, който и правопис да изберете, получавате един от най-здравословните зеленчуци наоколо. Той насърчава кръвообращението, увеличава спортните постижения и подпомага детоксикацията.

Цвеклото също е много популярно, когато става въпрос за избор на естествени оцветители. Тъй като грудката има голям брой червени оцветители. Затова винаги носете ръкавици по време на подготовката и предпазвайте дрехите си! Трябва също да отбележите, че тялото не може да обработи тези багрила на сто процента. Следователно е възможно урината да се обезцвети след консумация.

Цвеклото се предлага в супермаркета целогодишно: или варено, или като грудка в зеленчуковия отдел.

Apple

Със сезонния календар за плодове, от друга страна, нещата изглеждат малко трудни. Тъй като сортовете плодове и пъпеши обикновено узряват от май до октомври. Единственият вид плодове, които лесно можете да намерите през цялата година, е ябълката.

Древните римляни вече са знаели за предимствата на еластичните дървесни плодове и всеки трябва да е запознат с поговорката: „Една ябълка на ден държи лекаря далеч.“ Ябълката съдържа над 30 витамини, много микроелементи и много ценни минерали. Повечето от тях седят в черупката.

Ябълката също е с ниско съдържание на калории. Тъй като се състои от до 85 процента вода, той има само около 60 килокалории.

Между другото е доказано, че плодът действително има положителен ефект върху организма: Научните изследвания показват, че изкривяването на ябълката е добро за нивото на холестерола и сърдечно-съдовата система.

круша

Но крушите също могат да се купят сравнително лесно през студения сезон. Поне през ноември и декември. Аналогът на ябълката е един от най-богатите на фибри плодове и богат на витамини. В допълнение към витамините А, В и С, в крушата има и ценни минерали като сяра, кипфер и цинк.

Този вид плодове имат малко повече калории от ябълката. Средно около 70 килокалории. Освен това е по-сладък и съдържа по-малко киселина.

шипка

Подобно на крушите, шипките също се предлагат до декември включително. Розовото растение е истинско универсално: благодарение на своите лечебни свойства, то може да се използва по най-различни начини, както медицински, така и козметични. Тъй като плодовете съдържат ценни минерали, много витамин С, витамини от група В и етерични масла. Те поддържат имунната система, полезни са за храносмилането и една от съставките, ликопен, може дори да помогне за предотвратяване на рак. Това прави шипката идеална като (лечебен) плод за зимата.

Мандарини

През зимните месеци също ще намерите мандарини в магазините особено често. Това се дължи главно на факта, че основното им време за прибиране е между ноември и март. Цитрусовите плодове обаче не растат в Германия, а главно в Южна Европа. Затова се информирайте за отглеждането в съответната страна на произход преди да купите. Защото не е нужно да правите изцяло без мандарини. Подобно на лечебната плодова шипка, те са богати на витамини и полезни за здравето. Витамин А и червените растителни вещества например укрепват зрението, което е особено полезно в по-тъмните месеци от годината. Освен това антиоксидантите предпазват от увреждане на клетките и сърдечно-съдови заболявания.

ядки

Ядките също са идеални за студените месеци. Тъй като те осигуряват енергия и съдържат много ненаситени мастни киселини. Те са чудесни, например, за холестерол или артериосклероза. Някои видове ядки, като орехите, също намаляват нивата на стрес и насърчават концентрацията. Тъй като омега-3 мастните киселини регулират хормоните на стреса кортизол и адреналин. Магнезият отпуска мускулите.

Можете да се наслаждавате на лешниците и ореховите ядки през цялата зима: от декември до края на февруари.

Здравословна храна през зимата

Така че, както виждате, намирането на здравословни храни през зимата не е толкова трудно. Сезонният календар е особено разнообразен в сектора на зеленчуците. Най-много трябва да направите няколко компромиса с плодовете през зимата, ако искате да пазарувате регионално и сезонно. Тогава имате още повече очакване за топлите дни и изобилието от летни плодове!