ФРЕШ РЕФРЕШ Просо, царят на зърнените култури
Сряда, 26 ноември 2014 г., 09:10 Източник: REALITATEA.NET
Друг отличен продукт за гладуване е просото. Повечето от нас го знаят като храна за птици. Е, това е повече от това. Специалистите го наричат двигател на храносмилането.
Препоръката за ядене на просо по време на Великия пост идва от някои диетолози, с които говорих. Точният му произход все още не е известен, но като културно растение се появява в Китай преди 7000 години. Легендите разказват, че в Молдова на Стефан Велики се е яла полента, защото просото още не е било донесено отвъд океана.
Просото се отглежда в Русия, Румъния, Близкия изток, Турция и в САЩ най-често като храна за птици и говеда. Този продукт се продава и като диетична храна. Поради липсата на глутен той може да бъде включен в диетата на хора с непоносимост към пшеница. Както под формата на микроби, така и под формата на зърнени култури, просото може да се яде два до три пъти седмично. Просото се сварява и се слага в супи, салати или гратен. От просоните трици се прави пюре. Китайците наричат просото цар на зърнените култури.
Много експерти говорят за това като за естествена суперхрана, която укрепва здравето. Това е двигателят на храносмилането! Осигурява енергия! Намалява киселинността! Просото е отличен източник на желязо, витамини и фибри и осигурява нискокалоричен протеин. Просото също има значителни количества силиций, магнезий, калий и умерено количество витамин Е. Подобно на други семена и пълнозърнести храни, просото е богато на храносмилателни ензими и помага на стомаха, далака и панкреаса. Хроничното храносмилане, подуване на корема, гадене, лош дъх или свръхкиселинност са проблеми, които могат да бъдат решени чрез ядене на просо.
Просото е не само храна, но и подкрепа за духовна енергия в Великия пост, заедно с всички останали зеленчуци и плодове. Свети Василий Велики говори с красиви думи за употребата на Великия пост: „Великият пост пази бебето, чисти малките, изпълва старите с достойнство, защото белите коси, украсени с пост, са по-достойни за уважение (.)“
В Великия пост човек върви с голяма вяра и живее в общение с Исус Христос и всички хора, за които е роден, за да ги обича и защитава. Постът е акт на добродетел и укрепване на волята! И целият този прекрасен период преди Рождество Христово е увенчан с доброта и любов, предадени на всички хора.!
Просото съдържа много магнезий и силиций, елементи, които защитават кожата, устните, косата и ноктите ни.