Сезонен средиземноморски вкус за готвене l; патладжан!

средиземноморски

Много минерали, витамини, фибри и малко калории: патладжанът предвещава лятото и добрата средиземноморска кухня. ID ви разказва всичко за този зеленчук и ви предлага да опитате рецепта от отдадения готвач Томас Медар.

Патладжанът е от индийски произход, знаехте ли това? Съдържа значително количествоантиоксиданти и особено когато е тъмно: теменужките съдържат повече от бяло * .

Неговият сезон:

Сезонът на патладжаните продължава от юни до септември.

Неговата история:

Според уебсайта Interfel, патладжанът вече е бил култивиран 800 години пр. Н. Е. В Индо-бирмански регион и са открити в Китай четири века преди нашата ера. Тогава щеше да бъде „установен в средиземноморския басейн, благодарение на арабските мореплаватели, които го връщат от пътуванията си в края на света“. След това се развива в Италия и в Южна Франция през 15 век. Днес във Франция се произвежда основно в Прованс-Алпи-Лазурен бряг и Аквитания. Първият му европейски производител е Италия.