Сестри; Кухня Гответе с удоволствие Страница 50
Печен октопод в собствен сок
Рецепта, за която са много подходящи по-малко красивите парчета октопод, като главата и тялото, парчето, от което са прикрепени пипалата. Разбира се, можете да добавите и пипала, ако нямате друг план с тях. Тази рецепта е много вкусна и в зависимост от броя на хората така или иначе ще трябва да коригирате количеството. Това е истинско тапа и може да се приготви предварително и да се подгрее, когато дойдат гости.
Подготовката е детска игра.
съставки
Парчета октопод, около 100 гр/порция
4 скилидки чесън
Беше дафин
Нарязани люти чушки
Сладка Боя
1 чаена лъжичка сушен риган
Екстра върджин зехтин
Пипер
Дял:
Кюфтета от печена сьомга
Ако обичате риба, със сигурност ще оцените тази рецепта за кюфтета от печена сьомга, а ако не обичате сьомга, заменете я с треска или друга риба.
Тази рецепта е чудесна идея за лека вечеря.
Съставки за около 20 броя:
400 г прясна сьомга
1/2 малък лук
2 скилидки чесън
1 или
1 голям картоф сварен и обелен
магданоз
копър
сол пипер
1. Измийте рибата и подсушете добре с кухненска кърпа. Нарязва се на подходящи парчета, след което се почистват костите, след което се смила в блендер. Костите се проверяват отново.
2. Нарежете лука на ситно и запържете в супена лъжица зехтин. Счукайте чесъна.
3. Поставете рибата, лука, настъргания картоф, чесъна, магданоза, копъра, яйцето, солта и черния пипер в купа.
4. Оформете кюфтетата и поставете в тава, застлана с хартия за печене. Поставете във фурната за около 30 минути.
Дял:
Храна от леща с хоризо
И преди съм ви разказвал за ползите от лещата, нали?
За днес сме приготвили добра и последователна храна за вас. Може да се приготви без хоризо, като е отлична рецепта на гладно. Харесваме и двата варианта 🙂
Очакваме ви утре в блога с вкусна рецепта 🙂 Приятен ден!
Съставки за 3-4 порции:
250 г леща - използвахме зелена леща с малки зърна
1 подходящ лук
1 морков
1 картоф на кубчета
1 скилидка почистен чесън
100 г нарязан чоризо
2 супени лъжици бульон
1 супена лъжица зехтин
1 дафинов лист
Сол пипер
1 литър вода
* по желание можете да завържете храната с 1-2 чаени лъжички брашно
* Времето за готвене е около 1 час и 20 минути, в зависимост от това колко суха е лещата
1. Избраната леща се накисва в студена вода вечер, колкото да я покрие с 2-3 пръста. На следващия ден измийте в сито под течаща студена вода.
2. Лукът и морковите се почистват, измиват и нарязват на ситно (нарязахме ги с кухненски робот). Печете 3-4 минути в супена лъжица олио.
3. Добавете лещата, картофите, дафиновия лист, цялата скилидка чесън, 1 чаена лъжичка настъргана сол и налейте вода. Покрийте тигана и оставете да заври на умерен огън, като разбърквате от време на време. След 20-25 минути добавете нарязан чоризо.
4. След около 40 минути отстранете скилидката чесън и дафиновия лист Добавете 2-те супени лъжици бульон. Ври още 15-20 минути. Подправете със сол и черен пипер и махнете от котлона.
Дял:
Рустик терин с шунка и зеленчуци
Добра рецепта за зимата, когато тялото се нуждае от няколко допълнителни калории и протеините и мазнините се усвояват по-лесно. Това е и рецепта за селска атмосфера със силни вкусове. Има много версии със свинско, птиче месо или дивеч, които се приготвят - като цяло - приблизително еднакви. Съхранявайте добре в хладилник в продължение на дни.
1 свински котлет (саламура) - около 1 кг
200 гр. Свински черен дроб
250 гр. Смляно свинско месо
125 гр. Пушен бекон
1 глава лук
1 супена лъжица свинска мас/масло - плюс нещо за омазняване на съда за печене
½ чаена лъжичка смляно индийско орехче
1 чаена лъжичка мащерка
1 супена лъжица копър
2 големи скилидки чесън
Чаша мазен крем
1 чаша ракия
Сол пипер
Дял:
Омлет от пъдпъдъчи яйца
Започваме деня с прост и здравословен омлет. Всички сме чували за терапевтичните ефекти на пъдпъдъчи яйца. Те съдържат много повече витамини и минерали в сравнение с пилешките яйца.
И така, това е първата рецепта, но ще има и още.
Останете на линия:)
Съставки за 1 порция:
8 пъдпъдъчи яйца
2 супени лъжици мляко
1/2 чаена лъжичка пресен копър - може да се замени със сух копър
Сол, черен пипер на вкус
1 супена лъжица зехтин
1. В купа смесете яйцата с млякото, солта, черния пипер и копъра.
2. В керамичен или тефлонов тиган сложете супена лъжица зехтин.
3. Изсипете яйчената смес в тигана и разбъркайте тигана, за да разпределите равномерно сместа.
4. С помощта на шпатула или чиния обърнете омлета и оставете да къкри още 2 минути.
* Сервирайте веднага с препечен хляб и домати.
Дял:
Кухнята на сестрите е детска площадка. През повечето време разтърсваме сезонни съставки и се въртим сред ястия, които ни напомнят за вкуса на детската кухня, но също и сред рецепти, открити чрез пътуване, четене или приятели. Поставяме в краищата на люлката увереността в това, което наричаме традиционна кухня, и страстта към новите вкусове. Вдъхновява ни всичко, което ни заобикаля, кътче зелена трева или дупка и парче пясък. В нашата игра ние приемаме вкуса само сериозно.