ОТГОВОРНО ЗАДЪРЖАНЕ - Писмо № 5 - CoDES 04, Департаментен комитет по здравно образование
От началото на периода на ограничаване, ние положихме всички усилия да ви изпратим информация за развитието на пандемията, съвети за справяне със ситуации, които не са ни познати, съвети и трикове, които могат да ви бъдат полезни. Полезно ... и т.н.
Вашето анонимно мнение ни интересува, за да ни помогне да подобрим тази комуникационна среда. Моля, отговорете на този въпросник, чиято връзка е показана по-долу
Ще ви отнеме около 2 минути.
Източник: Обществено здраве Франция
Създаване на безплатен номер за болногледачи
Източник: Асоциация Грижи за здравни специалисти
Коронавирус - Храна, пазаруване, почистване: препоръки ANSES
Новини от 27.03.2020г
Какви предпазни мерки трябва да вземете след пазаруване? Трябва ли да готвите храната си, за да унищожите вируса? Можем ли да ядем суровите му плодове и зеленчуци, както е? Въз основа на наличните научни данни ANSES проучи възможностите за предаване на болестта Covid-19 чрез храната. Ето неговите отговори на най-често задаваните въпроси.
Може ли селскостопанските животни да се разболеят и да ни заразят ?
Няма доказателства, че селскостопанските животни и произведената от тях храна играят роля в разпространението на вируса в произхода на Covid-19. Следователно възможното предаване с храна може да се дължи само на замърсяването на тази храна от пациент или лице, заразено от вируса, чрез боравене с нея с замърсени ръце или чрез излагане на инфекциозни капчици по време на кашлица и кихане.
Може ли яденето на заразена храна да ни разболява ?
Днес, няма научни данни, които да показват, че вирусът може да ни зарази чрез храносмилателния тракт. Възможността за заразяване на дихателните пътища при дъвчене на замърсена храна обаче не може да бъде напълно изключена. Ако сте болни, трябва абсолютно да избягвате да боравите с храна и да готвите за другите.
Как да премахнете вируса от плодовете и зеленчуците ?
След покупка, преди да ги ядете или готвите, трябва да измиете плодовете и зеленчуците си. Достатъчна е чиста вода, особено не използвайте дезинфектант или препарат като белина, рискувате да се отравите, ако не е изплакнат правилно. Използването на бял оцет за изплакване на плодове и зеленчуци не е необходимо. След измиване с чиста вода, избърсването на храната с хартиена кърпа за еднократна употреба помага за премахването на всички вирусни частици. Тези действия са особено важни, когато плодовете и зеленчуците се консумират сурови.
Можем ли да ядем суровите му плодове и зеленчуци, както е? Да ги готвим ли ?
Както беше казано в предишния въпрос, важно е да измивате плодовете и зеленчуците си в чиста вода. Можете също така да ги обелите като ябълки или круши.
За зеленчуците трябва да знаете това просто готвене при 63 ° C - т.е. на умерен огън - в продължение на 4 минути, за да унищожи потенциално наличния вирус. Следователно няма смисъл да „преварявате“ храната си, освен ако рецептата или личните ви вкусове не изискват това! За суровите зеленчуци измиването с чиста вода е достатъчно, за да намали риска от предаване чрез кръстосано замърсяване - т.е. риск от предаване на вируса през ръцете.
Тези хигиенни правила важат и за опаковките ?
Пакетите може да са били замърсени от замърсени ръце. Въпреки че вирусът, причиняващ болестта, не може да оцелее повече от 3 часа на открито, почистването на опаковката му обаче остава допълнителна предпазна мярка. Те трябва да се почистват с влажна кърпа за еднократна употреба или хартиена кърпа. Не е необходимо да използвате белина. За храни, които могат да се съхраняват в хладилник, когато е възможно, опаковката трябва да се отстрани преди съхранение. Разбира се, ръцете трябва да се измият старателно преди и след боравенето с тези опаковки.
Ефективен ли е белият оцет при почистване на опаковките ?
Той е ефективен при убиване на бактерии, но вероятно по-малко за вируси . Проучванията показват, че за да се отървете от по-устойчиви вируси, бял оцет е неефективен.
Какви предпазни мерки да взема, когато се връщам от пазаруването си ?
Първо трябва да си измиете ръцете. Можете да оставите хранителните си стоки да си почиват три часа, след като ги приберете вкъщи, когато не са пресни продукти, тъй като вирусът, причиняващ болестта, не може да оцелее повече от 3 часа на открито. За опаковане на продукти, които трябва да отидат в хладилника, като мляко или кисело мляко, отстранете обвивката и почистете продуктите с влажна хартиена кърпа, преди да ги съхранявате. Не забравяйте да измиете ръцете си отново веднага след това.
Трябва ли да загреете хляба си ?
Хлябът се пече при висока температура по време на приготвянето му, което елиминира всички следи от вируси. Пекарите като другите хранителни професии са наясно с хигиенните правила (редовно измиване на ръцете и/или носене на ръкавици за сервиране, използване на чанта за съхранение на хляб ...). При тези условия рискът от предаване на вируса е незначителен., следователно не е необходимо да затопляте хляба си.
Ако сте болни, трябва абсолютно да избягвате боравенето с хляба.
Можете ли да сключите Covid-19 чрез контакт със замърсени повърхности? ?
Някои изследвания, проведени при експериментални условия, показват, че вирусът може да остане повече или по-малко активен върху инертни повърхности. Така че рискът от докосване на вируса при работа с заразени предмети теоретично не е изключен, но е нисък. Ето защо е важно да се спазват следните правила: не докосвайте лицето си, когато пазарувате, измийте ръцете си, когато се приберете вкъщи, и избършете опаковката с влажна хартиена кърпа.