Сепараторът в процеса на варене Много специализиран и същевременно гъвкав
Изискванията за проектиране на пивоварния процес са специфични за размера и производството на пивоварните. Постоянното и високо качество на производството, икономически оптимизирани производствени процеси, надеждност на производството и оптимизиране на съществуващи или нови процеси са също толкова решаващи за избора на технология и техника, колкото гъвкавостта и удобството за потребителя. Следващата статия показва ролята на сепаратора в тези процеси през последните години.
Плочата центрофуга, известна още като сепаратор, има дълга история с пивоварната. Следователно използването на сепаратора в процеса на варене не е ново. Предвид многото технически приложения на сепаратора в днешно време, интересно е да се направи равносметка на неговото развитие. Докато използването на сепаратор първоначално беше интересно само за големите пивоварни от икономическа гледна точка, различните технически и технологични разработки сега предлагат нови възможности за приложение.
Сепаратори за пивоварната индустрия
Първият сепаратор в процеса на варене е бистрител, използван за отделяне на дрожди. Технически иновации като турбина за евакуация на течности, купа с автоматично утаяване на твърди частици, хидро-херметични уплътнителни системи, щадящо снабдяване с продукти, хигиеничен дизайн и преди всичко икономични концепции за задвижване в енергетиката, са послужили като основа за нови приложения в пивоварството.