Sencha чай Ефект, приготвяне и специални характеристики на зеления чай

3 април 2019 г. от Даниела Стабер Категории: Хранене

специални

Чаят Sencha идва от Япония и е най-популярният сорт зелен чай в света. Известен е със своя фин, горчив вкус и стимулиращия си ефект. В тази статия ще ви разкажем какво прави чая Sencha толкова специален.

Сенча чай: зелен чай с дълга традиция

Чаят от сенча се прави от същото чаено растение като него черен чай или чай улун. Разликите възникват само чрез отглеждане и по-нататъшна обработка.

Сенча чай е под отглеждани на пряка слънчева светлина, докато други популярни зелени чайове, като Gyokuro и Tencha, също се наричат Матча за които се знае, че са засадени на сянка или полусянка. Слънцето стимулира образуването на хлорофил. Това влиза особено интензивно зелено условия.

Името на чая дава още една индикация за неговата обработка. "Сен" означава колкото "На пара", докато "Ча" в превод означава чай. Листата ще продължат около веднага след прибиране на реколтата На пара за 30 секунди и след това се суши с горещ въздух. За разлика от черния чай, този процес спира ферментацията и листата остават зелени.

След това се правят листата на чая Sencha традиционно валцувани на ръка. По този начин клетъчните стени се разбиват и съставките могат по-добре да се разтварят във вода.

Сенча чай: нещо повече от чай

Зеленият чай е пълен със здравословни съставки. Отделните сортове се различават само леко по своя състав, активните съставки са еднакви:

  • Горчиви вещества, особено катехини
  • аминокиселини, особено L-теанин
  • кофеин
  • Флавоноиди
  • Антиоксиданти
  • етерични масла
  • Витамин А, В1, Е и витамин С.
  • Минерали като магнезий и Калций

Проучване от 2010 г. разгледа подробно различните ползи от зеления чай за вашето здраве и събра резултатите от различни проучвания:

Зеленият чай в големи количества не е подходящ за жени по време на бременност и кърмене, както и за хора със сърдечно-съдови и бъбречни проблеми поради стимулиращия си ефект върху кръвообращението.

Зеленият чай има различни ефекти: Казва се, че ви помага да отслабнете и да предотвратите заболявания. Освен това е вкусно. Разберете тук ...