СЕМОЛИНА ХАЛВА традиционната рецепта - КУЛТУРА КРАНЧ
The халва с грис е десерт, приготвен с грис, накълцани бадеми и захарен сироп, овкусен с подправки и лимонова кора.
Името "халва" произлиза от арабски ḥalwā което изразява сладост и сладост.
Едно от първите споменавания за халвата датира от 1473 г. в кухненските регистри на султан Мехмед II, който оцени helvâ-i-hakami (или helva на суверена). Имперските документи споменават около двадесет различни халви (сусам, шам-фъстъци, бадеми, но също така и брашно, ориз, със захар, мед и др.)
В турската традиция халвата се прави от тахан (сусамов крем), докато в индийската или персийската традиция се прави от грис от твърда пшеница или брашно, към което захар или мед, масло или растително масло, стафиди, фурми или други сушени плодове.
| Ниво на трудност: лесно |
| Време за приготвяне: 20 мин |
| Време за готвене: 35 мин |
| Почивка: - |
| Общо време: 55 мин |
| Състав: 6 човека |
| Тесто: |
| 150 г грис |
| 150 г захар |
| 75 мл царевично масло |
| 1 лимонова кора/1/2 канелена пръчица |
| 35 г накълцани белени бадеми |
| 1 C. до в. канела/няколко цели бадема |