Пица с кайма без тесто; ниско съдържание на въглехидрати и без глутен

Пица с кайма без тесто - мечтата на мъжа. И това на Врони.

Пицата е толкова повтаряща се тема, без значение какъв тип диета спазвате. И вероятно много повече, когато диетата е продиктувана от пълна възможност и импулс. Управление на храните от хипоталамус, така да се каже. Хипоталамусът е отговорен, наред с други неща, за основните функции като апетит или репродукция. Което не означава непременно, че трябва да избираме между секс и пица - редът ни озадачава. Но се отклонявам ...

Самият аз не познавам никой, който да не обича пицата - което почти би могло да ме върне към темата от последния абзац, но по-добре да оставим това засега, иначе ще ме смъмрят.

Не, мисля, че известна привързаност към пицата във всички възможни форми по някакъв начин ни е съпътствала през целия ни живот. Обикновено започва в детството. Семейната пица за мен не беше ежедневие, което надхвърляше само яденето. Пица и игри, пица и игри, пица и приятели - храна за партита. Това оформи ли ме? Вероятно за дълго време.

Пицата беше нещо специално за мен, докато се превърна в „алтернативно ястие“ - нещото, което винаги беше там, когато нямахте други идеи. Домашната пица с готово тесто винаги се превръщаше в една и съща пица от италианеца, който я доставя и в един момент преминахме към замразена пица. Това беше началото на края на легендата за нас.

Замразената пица и ти

Евтината замразена пица е почти извратеното нещо, което можете да си направите. И под това дори нямам предвид хранителните стойности. Вероятно не трябва да казвам на никого, който чете нашия блог, че хранителните ценности са под земята. Вие сте тук, защото сте загрижени за храненето. В това отношение думата „замразена пица“ вероятно ще бъде една от лошите ви думи за годината.

Що се отнася до вкуса, замразената пица е почти последното нещо, което трябва да си направите

Подът и всички покрития са осеяни с ледени кристали от процеса на замразяване и са повредили всички клетъчни стени, така че всичко става кално. За да може почвата да получи поне малко структура, производителят добавя допълнителна порция глутен и няколко допълнителни средства за повишаване. От друга страна, всички фибри се отстраняват от и без това нездравословното брашно. Фибрите влошават срока на годност и също така ви правят прекалено сити. С много фибри една пица вероятно би била достатъчна за двама души, това изобщо не е възможно.

Топингът се състои от химически освежен доматен сос и парченца шунка, които са слепени заедно с помощта на трансглутаминази, за да образуват голямо парче формована шунка през рамо. Като алтернатива, може би салам, приготвен от остатъци от месо. Няколко филийки гъби за чиста съвест няма да откъснат резултата от червено.

Изкуствено сирене? Сериозно?

На върха на замразената пица: слой аналогово сирене. Знаете ли какво е аналогово сирене? Цитирам абсолютно безсрамно от Уикипедия. Ако напиша това сам, става твърде цинично. Оттук и обективният вариант на леля Уики:

Днешното изкуствено сирене обикновено използва вода, мляко, соя или бактериални протеини и растителни масла като палмово масло като суровини, а понякога и нишесте. Други съставки са емулгатори, овкусители и оцветители, сол и подобрители на вкуса, за да доближат вкуса и външния вид до модели като пармезан, ементалер, моцарела, фета или камамбер.

Сега сериозно: искате ли да ядете SOWAS? Поне не го правя (вече)!

Домашното е най-добре

Върнете се в ъгъла с ниско съдържание на въглехидрати, достатъчно надут над тестото и фризера. Приготвянето на добро тесто за пица с ниско съдържание на въглехидрати не е съвсем лесно. Пицата с говеждо месо е точно подходяща. Разбира се, това не е абсолютно нищо за вегетарианците. Това е и ще бъде празник на месото и наистина се чувствам по-добре, когато сервирам салата с него.

Но все пак - правилно приготвен, този вариант на пица е удоволствие за гордост. В средносрочен план ще изпробваме много топинги, но в тази рецепта сме създали своя собствена класика: салам, месна шунка, гъби и моцарела. След това на чинията има шепа прясна ракета - празник за нас!

Кажи ми какво има на пицата ти и аз ще ти кажа кой си

Любимото ви покритие за пица казва ли нещо за вашата личност? Артишокът само за хипи ли е? Морски дарове за туристи и пица маргарита за пуристи или за скучни? Честно казано нямам идея. Харесвам пица с риба тон, но рядко я получавам. Тъй като Врони посинява ... ТОВА казва нещо за ВАС, няма нищо общо с личността;)

Какво има на вашата пица и защо? „Защото ми харесва толкова много“ между другото не е един от възможните отговори на „защо?“ - влезте вътре и измислете нещо. Полето за коментари е долу;)

Говорейки за домашно: моят доматен сос

Този доматен сос, който използвам за пица, е моята рецепта - можете да го направите както искате или, ако искате, просто да намажете доматен сос върху него. Но за пълнота, ето моите съставки (те просто се пасират заедно):

1 кутия белени или прецедени домати (датата на прибиране на реколтата от средата на май до края на август, е отпечатана върху консервата!)
3 супени лъжици доматено пюре
1 стрък розмарин, само иглите разбира се
5-7 листа пресен босилек
малко лют червен пипер на прах или 1 лют пипер, алтернативно лют зехтин
3 супени лъжици зехтин
1 пръст полски чесън или 3 нормални пръста
1 чаена лъжичка джинджифил на прах
1 супена лъжица сушен риган
Сол и черен пипер на вкус
1 супена лъжица бял балсамов оцет
1 супена лъжица ксилитол или ериксил

Пасирайте всичко заедно и след това направете пица с кайма - през това време пектинът в доматите, заедно със зехтина, свързва донякъде соса. Това е моят вкус към сос за пица. Правиш най-добре това, което най-много ти харесва.

Обратно в студиото и от МАЗ.

С зареждането на видеоклипа приемате политиката за поверителност на YouTube.
Научете повече

Винаги отблокирайте YouTube

С Най-Добри Пожелания
Нико

Списък с песни: Disturbed - Immortalized/Monster/Crucified/Down with the Sickness/Unstructible/Warrior/The Sound of Silence, OneRepublic - Counting Stars/Love Runs Out, Nirvana - Smells Like Teen Spirit/Come As You Are/Lithium, Soundgarden - Black Hole Sun, Stone Temple Pilots - Creep, H-Blockx - Little Girl/Ring of Fire/Move/Risin 'High, Guano Apes - Big In Japan/Pretty In Scarlett/Open Your Eyes, Metallica - Enter Sandman/Whisky in the Jar/The Непростено/Нищо друго няма значение/Едно