Семинар Le nexus Santé Преразглеждане на връзката между земеделие, околна среда и храна

Намеса от Мишел Дуру, UMR AGIR (Агроекология, иновации и територии) от Тулуза, координатор на проекта NEXUS - Храна/здраве:

семинар

„През втората половина на 20 век отрицателното въздействие на земеделието върху околната среда непрекъснато се увеличава. В същото време честотата на хроничните заболявания се увеличава по-бързо от застаряването на населението.

Въздействието на земеделието върху околната среда зависи от количествата синтетични суровини, използвани за производството на растителни и животински продукти, но също и от начина, по който фермерите се възползват или не от биологичното разнообразие (земеделски сдружения, агролесовъдство, постоянна почвена покривка и др.) . Диетата ни влияе върху здравето ни, а изборът ни на храна оказва влияние върху околната среда, включително емисиите на парникови газове.