Семенен овес - е избран за Лечебно растение на годината 2017
Семенният овес е избран за лечебно растение на 2017 г. от изследователската група „История на развитието на науката за лечебните растения“ към университета във Вюрцбург.
Семената овес (Avena sativa) е зърнена култура и е една от сладките треви (Poaceae или Gramineae). За разлика от пшеницата, ръжта и ечемика, той не развива зърната си в ушите, а в множество разклонени метлици.
Овесените ядки са затворени в люспи, които трябва да бъдат отстранени чрез специален процес на смилане. Въпреки че овесът дава по-ниски добиви от хектар, отколкото пшеница, ръж и ечемик, те ги превъзхождат по хранителна стойност и не на последно място по вкус. Освен това овесът е по-малко взискателен, тъй като процъфтява и при лоша почва и при влажно време.
Три растителни части на Saathaf представляват фармацевтичен интерес:
Овесена слама (Avenae stramentum) се използва като отвара за вани при кожни наранявания и сърбеж.
За добива на Овес (Avenae herba) овесът се бере преди да цъфти. Овесената трева е богата на флавоноиди, сапонини и минерали (калий, калций, магнезий), като противовъзпалителните свойства се приписват на флавоноидите и имуномодулиращите свойства на сапонините.
Ето защо екстрактите от овесени ядки се използват при суха кожа и атопичен дерматит.
Във Франция през деветдесетте години чрез селекция се отглеждат разнообразни овесени ядки с особено висок процент на флавоноиди и сапонини, които се събират много млади и се извличат по специален процес. Пречистеният екстракт не съдържа протеини и се използва за продукти за грижа за кожата като кремове, мляко за тяло и добавки за баня, които трябва да се понасят особено добре от страдащите от алергии. Неговото значение за дерматологията вече е показано в последните специализирани публикации. Продуктите от екстракт от овесени билки се използват и за грижа за чувствителна кожа (бебета, възрастни хора) и за лечение на рани, розацея и не на последно място псориазис.
The Овесено зърно (Avenae fructus), от който се правят добре познатите овесени люспи, е богато на диетични фибри (полизахариди), от които разтворимите β-глюкани съставляват около половината.
100 грама овесени люспи съдържат около 4,5 грама β-глюкани, а овесените трици дори повече от 8 грама на 100 грама. Β-глюканите придават консистенцията на кашата. Повлиявайки храносмилането и метаболизма, те имат благоприятен ефект върху нивата на холестерола и кръвната захар.
Способността на β-глюканите да свързват жлъчните киселини вероятно води до отделянето на холестерол и намаляване на общите нива на холестерола и LDL холестерола, което може да предотврати атеросклерозата. Европейският орган за безопасност на храните (EFSA) потвърди през 2011 г., че приемът на овесени β-глюкани може да помогне за намаляване на нивата на холестерола.
Неразтворимите фибри също регулират храносмилателната дейност. Тъй като забавят усвояването на хранителните вещества от червата в тялото, нивото на кръвната захар се повишава след хранене със забавяне във времето, което води до по-малко отделяне на инсулин. Поради тази причина диетичните „овесени дни“ за пациенти със захарен диабет тип 2 бяха въведени преди 100 години. По-скорошно проучване в Diabetologikum в Берлин показа, че дозата инсулин може да бъде намалена с до 30 процента след два овесени дни при пациенти с висока нужда от инсулин. Този благоприятен ефект трябва да се открие до четири седмици.
Овесените люспи имат благоприятен ефект и върху самите храносмилателни органи.Чревната стена е защитена от дразнене от чревния лумен от вискозните, разтворими фибри и чувствителният стомах се успокоява.
Все още е спорно дали хората с целиакия могат да използват продукти от овес. При цьолиакия лигавицата на червата се възпалява след ядене на глутен, глутеновият протеин в различни зърнени култури.
Глутенът е доминиращата протеинова фракция в пшеничното зърно, в овесеното зърно, от друга страна, глобулинът авеналин преобладава с 80%, докато глутенът има само 15% дял. Просото, царевицата и оризът, от друга страна, се считат за без глутен.
Съставът на глутена се различава в отделните видове зърно и техните сортове. По принцип глутенът се състои от протеинови смеси на проламини и глутелини, които са наречени поради високия им дял на аминокиселините пролин и глутаминова киселина.
При целиакия проламините са причина за болестта, макар и с различна степен на интензивност. За много пациенти с целиакия, пшеничният проламин глиадин е несъвместим, но не и овесеният проламин авенин. А относителната непоносимост към авенините също зависи от вида овес; има видове овес, които дори са подходящи за диета без глутен.
Няколко проучвания за поносимостта на овеса при пациенти с целиакия показват, че по-малки количества овес обикновено се понасят добре. В Швеция и Финландия се счита за безопасно да се консумират до 50 г овес на ден. Трябва обаче да е „незамърсен овес“, който не трябва да бъде замърсен с други зърнени култури и който е специално отглеждан за тази цел.
Изследователската група „История на развитието на медицинската хербология“ е убедена, че диетичният и терапевтичен потенциал на овеса все още не е изчерпан и се надява лечебното растение от 2017 г. да бъде обект на допълнителни изследвания.
Това е необичаен избор, тъй като овесът винаги е бил храна, а не типично лечебно растение. Но ако погледнете от гледна точка на лечебните ефекти, той стои в преходна област между фитотерапията и хранителната терапия. И тази преходна зона е доста интересна.
Както обикновено, проучвателната група "История на развитието на науката за лечебните растения" този път добре обосновава избора си на лечебно растение на 2017 г.
През 2016 г. кимионът беше лечебното растение на годината, жълт кантарион през 2015 г., ребрист през 2011 г., настурция през 2013 г. и сладник през 2012 г.
Щракнете тук за уебсайта на учебната група:
Мартин Коради, преподавател по фитотерапия/билколечение