Семената - тези малки създатели на живота - Кардинал
Семената на плодовете и зеленчуците са истински природни лекарства. Защо? защото в семената е цялата генетична верига на растението, от което те идват. Само по този начин тези скъпоценни малки „отлагания“ могат да възпроизвеждат вярно майчиното растение, с всичко, което то съдържа.
Статистиката казва, че румънците хапят повече семена от американците, считани за големи потребители на пуканки. Харесваме семена, особено слънчоглед и тиква. Не само на футболни мачове или когато искаме да откажем цигарите. Семената на зеленчуците и плодовете са намерили още по-ценна употреба при румънците: лек за различни заболявания. Семената били част от магическите рецепти на древните лечители. Днес те са съставки за някои от най-ефективните природни препарати.
В миналото селяните ги смятаха за пазители на живота. Съвременната медицина показа, че преди да се превърнат в зелени растения, семената съдържат огромни енергии и вещества, полезни за тялото. Терапията със семена не включва изключителната консумация на семена, а в комбинация със здравословна диета, базирана на зеленчуци и плодове. За да бъдат терапевтично ефективни, семената се ядат непечени. Чрез термична подготовка повечето от лечебните им свойства се унищожават. Средства под формата на прахове, тинктури, масла, отвари, лапи или настойки също могат да се приготвят от семена. Трябва също да се отбележи, че семената, макар да изглеждат сухи и мъртви, са живи организми, богати на хранителни вещества. Следователно консумацията на семена между храненията, вместо закуски, в допълнение към изключително полезната роля, и насища. Неслучайно терапията със семена е включена в диетите. Консумирани сурови, те имат най-силен ефект.
Тиквени семена
Диетолозите в Япония поставят тиквените семки (тиква) на първо място в хранителната маса, защото съдържат около 50% мазнини, витамини, микроелементи и особено цинк. Препоръчват се в борбата с простатит, запек и подуване на корема. Те са диуретици, укрепват сърдечния мускул и бъбреците, подпомагат растежа на косата, премахват тежките метали от тялото. За лечение на тези състояния тиквеното мляко се приготвя от чаша счукани семена в глинен съд и три чаши вряща вода. Прецедете, изцедете добре кашата и пийте получената течност 3 пъти на ден по 1/2 чаша преди хранене. Специалистите по природна медицина насърчават консумацията на тиквени семки, които запушват кръвоносните съдове, регулират холестерола и стимулират бъбречната дейност, имат спомагателна роля при рак, левкемия, склероза или различни трудно излекувани заболявания. Препоръчва се и в диетата на хора с чернодробни и сърдечно-съдови заболявания, бременни жени и деца.
Семената са най-хранителната част от тиквата и съдържат много магнезий. Проучване на френски изследователи показа, че мъжете с високи нива на магнезий имат 40% по-малък риск да умрат млади. Тиквените семки също имат отличен ефект срещу чревните паразити. В случай на острици, децата получават по 10-15 обелени тиквени семки дневно, а възрастните ще приемат по 20-30 семена на ден. Тези семена трябва да се оставят с фина, суха кожа върху тях и да се дъвчат много добре. Сутрин на гладно можете да приемате супена лъжица студено пресовано тиквено масло, което се равнява на консумация на около 300гр. от семена. Фитотерапията препоръчва тиквено масло и семена и срещу тения. Заедно със строга диета, дъвчете добре, на 4 порции, 80 100 обелени тиквени семки и след един час вземете 1/2 супена лъжица рициново масло. Ако трябва да опитате същото лечение отново при първа повреда, защото няма вторични явления, вредни за организма.
сусам
Сусамовите семена съдържат витамини А, В, С и Е. За укрепване и прочистване на тялото консумирайте 15-20 г прах, приготвен от семената, с малко вода, 3 пъти на ден, 10-15 минути преди хранене . Изгарянията се лекуват с каша от смлян сусам и вода. Сменяйте превръзката 2-3 пъти на ден до зарастване. Сюзън може да замести солта. Смесете 5 супени лъжици сусам с 3 супени лъжици ленени семена и супена лъжица морска сол, предварително запържени в сух тиган. Сместа се държи в плътно затворен буркан. Сусамовите семена също съдържат протеини, с 50% повече, отколкото в месото. Те са много богати на калций и успешно заместват млякото. Консумацията на сусам предотвратява остеопорозата. Семената имат висока енергийна стойност, представляват значителен принос при хранителни разстройства, са слабително, омекотяващо, противотуморно и помагат за детоксикация на черния дроб и бъбреците, укрепват имунната система, повишават плодовитостта и са афродизиаци. Сусамовите семена са добър източник на селен, магнезий и фосфор, с ниско съдържание на мазнини и натрий. Яжте всяка сутрин шепа черен сусам, те са много богати на калций.
Сусамовото масло има благоприятен ефект върху кожата. Ето защо той често се използва в козметиката и масажа.
Ленено семе
Вътрешно прилаганите препарати от ленено семе могат да намалят абсорбцията на вещества от някои лекарства. Затова потърсете медицинска помощ, ако приемате продължително лечение. В противен случай избягвайте терапията с ленено семе само ако страдате от стомашно-чревна обструкция или кървене, ако сте бременна или кърмите.
Ленени семена, ленено масло и Омега-3
Омега-3 са полиненаситени мастни киселини, наречени есенциални, тъй като те не могат да бъдат произведени от човешкото тяло, като са необходими за усвояването им от външни източници. Те включват DHA (докозахексанова киселина), EPA (ейкозапентанова киселина) и ALA (алфа-линолова киселина). Препоръките са 20% от общата консумирана мазнина да бъдат омега-3 есенциални мастни киселини.
Ползи от консумацията на ленени семена и ленено масло
- защита срещу сърдечни заболявания (понижава кръвното налягане)
- защита на белите дробове
- противоракова активност срещу тумори
- защита срещу диабет
- профилактика и лечение на артрит
- лечение на астма
- ползи срещу алергии
- ползи срещу възпалителни заболявания
- ползи срещу задържането на вода
- ползи за суха, твърда кожа
- ползи при множествена склероза
- повишават жизнеността и осигуряват мека кожа и лъскава коса
- нормализира кръвната захар
- повишаване на устойчивостта на студ
- подобряване на имунната система
- подобряване на зрението
- подпомага развитието на мозъка на плода и възрастните
- подпомага бъбречната функция
- помага за образуването на сперматозоиди
- облекчава някои психични разстройства
Отнема 4-6 месеца след добавяне на източници на Омега-3 към вашата диета, за да видите резултатите.
Източници на Омега-3 - рибено масло или ленени семена?
Когато решаваме кой източник на Омега-3 е най-добре да използваме, трябва да имаме предвид, че най-здравословните и последователни източници са естествените. По този начин, въпреки че Омега-3 се намира като добавка в различни форми (таблетки, капсули, хапчета, масла), най-добрата форма, в която можем да допълним това хранително вещество, е консумацията на цели храни. В природата Омега-3 се съдържа в значителни количества в рибните и ленените семена. Въпреки че рибата е добър източник на незаменими мастни киселини, рибеното масло се препоръчва за добавки с Омега-3, по-малко известно е, че ленените семена имат съдържание на Омега-3 от 18-24%, в сравнение с едва 2% на рибата.
8 причини да консумирате ленено масло и семена вместо рибено масло
1. На първо място, трябва да се знае, че омега-3 мастните киселини са тухлите, които помагат за изпълнението на много функции в организма, само една от които е да направи EPA (ейкозапентанова киселина). Рибеното масло основно не осигурява Омега-3, то осигурява директно СИП, което ограничава възможностите на организма да прави това, от което се нуждае Омега-3.
2. Друга голяма разлика са фибрите, съдържащи се в ленените семена. Рибата не съдържа фибри и също е форма на концентрирана, нездравословна храна. За разлика от други хранителни растения, ленените семена съдържат форма влакна, наречена лигнин, която тялото ни превръща в антиоксидант, който помага на имунната система и има противоракови и антивирусни свойства. Високите нива на лигнин в диетата са свързани с ниски нива на рак на дебелото черво или гърдата.
3. Друго предимство, което ленът има пред рибата е, че маслото, извлечено от това растение, не съдържа холестерол. Вместо това 100 милилитра масло от треска съдържа 570 милиграма холестерол, приблизително същото количество като жълтъка на две яйца.!
4. Рибата е силно замърсена с токсични вещества (живак) поради масивно замърсяване на водата. Консумацията на лен не представлява такъв риск.
5. Лененото масло и рибеното масло съдържат големи количества витамини А и D. Тези витамини, ако са от животински произход, са токсични за човешкото тяло. Ленените витамини, като провитамин каротин, който се превръща от организма във витамин А, не могат да станат токсични в организма, независимо от количеството погълнати семена.
6. Омега-3 в лененото семе намалява холестерола в кръвта с 25% и триглицеридите с 65%.
7. Използването на лен вместо рибено масло също има морално-етичен компонент.
8. Ленът е евтин и достъпен, лесен за съхранение и обработка.
Как консумираме ленените семена
Адекватният дневен прием на ленени семена би бил около 3 чаени лъжички. Ако се предпочита ленено масло, то трябва да се приема по една чаена лъжичка на ден. Трябва да се отбележи, че това са количества за поддръжка. Ако искаме да използваме лен за терапевтични цели, дозата трябва да се увеличи до 5 чаени лъжички на ден семена и 2 чаени лъжички масло, според необходимостта.
Семената могат да се накисват като останалите ядки и семена, от вечер до сутрин. Този процес насърчава инактивирането на инхибиторните ензими. Добър метод е да ги сложите в блендер (след като са накиснати), смесени с плодове. Това ги прави по-лесни за усвояване. Друг ефективен и може би най-подходящ метод е да ги смилате в кафемелачка и да ги консумирате в салати, в напитка или просто като такива.
Приемът на ленени семена в диетата е толкова важен за вегетарианците, колкото и за тези, които консумират само жива храна или за не-вегетарианците. Те са евтини и лесни за намиране (в магазините за здравословни храни или в профилни сайтове, в интернет). Всичко, което трябва да направим, е да ги добавим към нашата диета и дори да го превърнем в навик!
Предупреждение: Ленените семена, подобно на сусам, не могат да бъдат усвоени от стомаха ни в пълната им форма. Не че има някаква опасност, само че те ще напуснат тялото, както са влезли, без да ни донесат никаква полза.
Слънчогледови семки
Маково семе
Макът успешно се бори с остеопорозата поради високото си съдържание на фосфор, което улеснява по-доброто усвояване на калций в организма. Лечебните свойства на мака излизат на бял свят преди няколко години, когато гробище от 19-ти век е преместено от село в Словакия. Тогава беше установено, че костите на погребаните не са засегнати от остеопороза. Селяните бяха известни като големи производители и консуматори на мак и мед. По-късно словашки изследователи проведоха двугрупово проучване на 20 жени с остеопороза. На първата група бяха дадени лекарства за остеопороза, а на втората група бяха дадени макови семена, смесени с мед и маково масло. Нямаше съмнение, че хората, лекувани с маково семе, са се отървали от остеопороза едва след 12 месеца прием. Жените от другата група все още са имали остеопороза след една година и костите им са имали нива на калций под нормата.
ЗА ЯДКИТЕ
Маслодайните семена са полезни за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания. Поради съдържанието си на магнезий, той допринася за правилното функциониране на ензимите с роля за възстановяването на клетките. Консумацията на маслодайни семена е полезна за здравето на сърдечно-съдовата система. Всички маслодайни семена (бадеми, пекани, лешници и др.) И фъстъци (бобови растения) съдържат мастни киселини от същия тип като тези, съдържащи се в зехтина. По този начин, консумирайки фъстъчено масло, получавате същите ползи, както когато консумирате зехтин. Освен това маслодайните семена са богати на протеини, фибри и витамин Е, антиоксидант, който неутрализира свободните радикали, отговорни за клетъчното стареене. За хората с хипертония обаче се препоръчват несолени маслодайни семена. Ако се придържате към фигурата си, не ги консумирайте в излишък, защото 100 г масло отговаря на около 600 калории. Маслените семена обикновено имат високо съдържание на витамин Е, фибри, минерали и микроелементи (калий, магнезий, фосфор, калций, желязо, цинк и мед), значителен дял липиди и по-високо съдържание на протеини в плодовете.
Консумираните ежедневно орехи или орехово масло предотвратяват удебеляването на артериите и предотвратяват сърдечните заболявания. Осем ядки на ден поддържат артериите гъвкави, сърцето здраво и предотвратява инсулт. Препоръчително е да ядете ядки, особено след хранене с високо съдържание на мазнини, за да облекчите негативните му ефекти. Алфа-линолевата киселина в ядките е полезна за тези с нарушения на сърдечния ритъм. Орехите също така съдържат антиоксиданти и аргинин, аминокиселина, използвана от организма за производство на азотен оксид, с роля в ученето и паметта, регулирането на кръвното налягане, храносмилането, ерекцията на пениса, рака. Орехите могат да заместят повечето хранителни вещества за животни за вегетарианците, т.е. повечето витамини от група В, фосфор, желязо, мед, калий и протеини. В комбинация с хляб, зърнени храни или бобови растения (особено соя и леща) можете да получите пълната гама от незаменими аминокиселини. Орехите са богати на Омега-3 мастни киселини и консумацията им може да понижи холестерола. Ореховите ядки се препоръчват при обща слабост и изтощение. Отлична енергийна напитка може да се приготви от чаша пресен плодов сок, смесен със смлени орехови ядки и мед.