Семената на Кармен Брума са източници на витамини и минерали по време на бременност! CSID Какво става, докторе
Не мисля, че през 21 век на планета с население над 7 милиарда души може да се постави въпросът за „задължението“ или „мисията“ на жените да имат деца.
Изборът за раждане в този контекст се превръща в ангажимент, който включва значителни дози отговорност и отказ или поне това казва Кармен Брума в новата си книга "Jurnal de Gravidă".
За да сте сигурни, че имате лека бременност и здраво бебе, трябва да следвате няколко правила за хранене през деветте месеца или дори преди това.
В допълнение към храненето като цяло здравословно, трябва да осигурите на тялото си всички нужни хранителни вещества, а семената могат да бъдат много полезни. Кармен Брума ви разказва какви семена е консумирала по време на бременност и как те могат да ви бъдат от голяма полза!
Семена от чиа
Отличен източник на витамини и минерали са семената от чиа. Те са малки, черни (или бежови) и приличат на маково семе.
Те съдържат 5 пъти повече калций от млякото, 30 пъти повече антиоксиданти от боровинките, 3 пъти повече желязо от спанака, 3 пъти повече фибри от овеса, 15 пъти повече магнезий от броколите, 2 пъти повече калий от бананите, 8 пъти повече омега-3 от сьомгата, 2 пъти повече протеин от боб, 50% повече фолиева киселина от аспержите и 25% повече фибри от лена.
Те са лесно смилаеми и веднага се транспортират и използват от клетките на тялото след поглъщане. В същото време семената от чиа се препоръчват за бъдещи и новородени майки, тъй като имат благоприятен ефект върху поддържането и възстановяването на мускулите, но също така стимулират лактацията.
Конопени семена
„Те са ми любими и ги консумирах през цялата бременност“, казва Кармен. Конопените семена са едни от най-питателните храни на земята и са били традиционен източник на хранене в много страни в продължение на хиляди години. Те могат да се консумират по различни начини като: зеленчукови и плодови салати, хлебни изделия, тестени изделия и часови рецепти, конопено мляко.
Конопените семена могат да бъдат биологично включени в категорията на орехите или маслодайните семена. С вкус, подобен на борови и слънчогледови семена, конопените семена могат да се използват във всяка рецепта. По отношение на хранителното съдържание, олющеното семе съдържа по принцип 30% протеини, 42% мазнини и 15% въглехидрати.
За диабетиците гликемичният индекс на обелени конопени семена се счита за нисък поради ниското си съдържание на въглехидрати. Семената също са пълни с хранителни вещества, които умеряват нивата на кръвната захар.
Освен това конопеното семе е много по-ценно по отношение на концентрирани хранителни вещества от соята, най-близката веган алтернатива. Съдържа всички 9 незаменими аминокиселини, съдържащи метионин и цистеин, които обикновено присъстват в ниска концентрация в растителните протеини.
Липсата на инхибиторна активност на трипсин е основно предимство пред вида протеин, открит в соята. Те също така са добър източник на антиоксиданта Витамин Е под формата на алфа-, бета-, гама-, делта-токоферол и алфа-токотриенол.
„По време на бременност нуждата от протеини се увеличава. Допълних количеството си с около 20g, като общо достигнах 60-75 g на ден “, казва Кармен. Лекарите препоръчват 1,5 g протеин/kg телесно тегло/ден по време на бременност и кърмене, от които 70% от животински произход и 30% от растителен произход.
Тиквени семена
Тиквата, ароматизирана храна, богата на витамини Е и С, соли, минерали (магнезий, калий), въглехидрати и антиоксиданти, е с ниско съдържание на мазнини и ниско съдържание на калории. Семената му съдържат масло, лецитин и ензими, понижават холестерола, имат диуретично и противоглистно действие (елиминира чревните червеи).
Поради високото си съдържание на магнезий, фосфор и цинк, тиквените семки са полезни при минерализация на костите, зъбите и простатните заболявания (простатит и аденом на простатата).
Също така маслото, извлечено от тиквени семки, допринася за по-ниски нива на липидите в кръвта, полезно е за профилактика и лечение на заболявания на простатата, има ефект на стимулиране на хормоналните дейности при жените и повишава плодовитостта.
Благодарение на високото си съдържание на Омега-3 мастни киселини, тиквените семки също са полезни за предотвратяване на сърдечни заболявания. Тези семена намаляват нивото на "лошия" холестерол, подобряват кръвообращението и предотвратяват образуването на атерома плаки, които водят до атеросклероза. Също така, поради съдържанието на калий, тези семена нормализират кръвното налягане.
Борови семена
Съдържа значително количество витамин С, летливи масла с антисептични, противовъзпалителни и отхрачващи свойства, танин, който намалява болката и дразненето и флавоноиди.
С високо калорично съдържание боровите семена са богат източник на мононенаситени мастни киселини, които помагат за понижаване на LDL холестерола („лош холестерол“), но също така предотвратяват сърдечно-съдови заболявания. Има скорошни проучвания, които показват, че боровите семена могат да действат като инхибитор на апетита, като се използват като допълнение към диетите.
Боровите семена също са отличен източник на витамини и минерали: те съдържат витамин Е, около 9,33 mg на 100 g, витамини B, магнезий, калий, калций, желязо, цинк и селен. Те не съдържат глутен и се използват при приготвянето на различни продукти за хора, алергични към глутен.
Боровите семена са богати на качествени протеини, здравословни мазнини и ниско съдържание на въглехидрати.