Семена от златен хляб
Няма значение обаче как го консумираме, под каква форма включваме тази ценна храна в диетата си. В продължение на векове човек винаги е използвал цялото семе, рафинираните продукти се разпространяват едва наскоро. Основната ценност на цели семена е, че консумираме цялото, недокоснато око, което крие естествената сила, необходима за ново развитие и растеж. Градивните елементи на живота - витамини, минерали, баласт - се срещат в цялото семе, във висока концентрация, включително микробите и кожата. (напр. калций, магнезий, желязо, цинк, мед, йод, калий, хлор, фосфор)
В сегашната рутина на смилане и рафиниране 70-80% от тези ценни материали се унищожават, а най-ценните съставки се използват за хранене на животните и остават по-малко ценни за консумация от човека.
Нашето тяло реагира на навлизането на вредни вещества, като насърчава детоксикиращите органи да функционират повече. Поради съдържанието на фибри в цялото зърно, то е способно да свързва токсините и да ускорява предаването на храната със способността си да набъбва, като по този начин намалява абсорбцията на токсините.
Следователно храната, останала в естественото си състояние, намалява въздействието на токсините от околната среда върху нашите тела, докато преработените продукти и по този начин рафинираните зърна губят това свойство.
Лесно се смила, високо съдържание на витамини и минерали в частта на черупката, така че цялото семе трябва да се използва. Пшеницата може да се използва под формата на пшеничен зародиш, нишесте, пълно брашно, може да се направи хляб, питка, зърнени храни, мюсли, тестени изделия.