Семена от чиа, супер храна за оптимално здраве - Minceur Fitness et Santé
Добре дошли в този блог! Ако сте нов тук, може да искате да прочетете моята книга, която ви казва [как да постигнете целите си] кликнете тук, за да изтеглите книгата безплатно! 🙂
Добре дошли отново в блога! Тъй като не за първи път сте тук, може да искате да прочетете моята книга, която обяснява [как да постигнете целите си] кликнете тук, за да изтеглите книгата безплатно! 🙂
Въведение:
Във време, когато агро-хранителната индустрия ни насърчава да ядем храни, които са все по-малко здравословни за нашето тяло, подновеният интерес към здравословните храни продължава да расте.
Като такива ще видим как семената от чиа могат да подобрят управлението на заболявания като диабет, затлъстяване и сърдечно-съдови заболявания.
Чиа семето е a суперхрана (здравословна храна).
Това семе може да се яде като семена, брашно или масло.
Съдържанието на мастни киселини, антиоксиданти и фибри в чиа направете го много интересна хранителна добавка. Неговият ефект слуз също е интересен случай на транзитни нарушения.
Етимологично чиа произлиза от ацтекското име Chiyan за градински чай.
Интересно е да се отбележи, че чиа даде името си на мексиканския щат Чиапас.
От 2009 г. Комисията на Европейските общности разреши пускането на пазара на тези семена като нови хранителни съставки в хлебни изделия с максимално съдържание 5%.
Семената от чиа идват от растението Salvia hispanica от семейство Lamiaceae.
Това е основната диета на няколко южноамерикански народи и също се използва за медицински цели от ацтеките
проведени са много изследвания върху животни и хора, за да се подчертаят възможните ползи от това семе.
Състав:
органични семена от чиа
семена от чиа е маслодайни семена.
Съдържа 15 до 25% протеин, 18 до 30% фибри, 30 до 33% мазнини.
ALA представлява 68% липиди, съотношението ALA/линолова киселина е три.
Той също така съдържа калций 631 mg на 100 g, желязо, магнезий, фосфор и цинк.
Семето съдържа естествени антиоксиданти като хлорогенова киселина, кофеинова киселина и флавоноли (мирицетин, кверцетин и кемпферол). Интересна е неговата антиоксидантна активност.
Сравнение на хранителните вещества, съдържащи се в ленено масло, масло от чиа и Salba® *
Семената от чиа често са сравнявани с ленените семена заради високото си съдържание на омега 3.,
Въпреки това, семената от чиа имат предимството да гранят много по-бързо, благодарение на естествените си антиоксиданти.
От друга страна те са по-добре се абсорбира от ленените семена, защото когато се поставят във водна среда (слюнка например), тя отделя слузен полизахарид, докато ленените семена трябва да бъдат смачкани, за да се усвоят по-добре.