Семена от чиа Ето как приготвяте силовите зърна!
Растението чиа идва от Мексико и принадлежи към рода градински растения. Псевдозърното играе основна роля в диетата на ацтеките преди повече от 5000 години. За първи път растението е внесено в Европа от испанците през 15 век. С течение на времето обаче той беше все по-забравен.
Това се промени драстично през последните години. Смята се, че семената на растението чиа имат многобройни положителни ефекти. Но семената наистина трябва да бъдат препоръчани и те допринасят за здравословна диета?
Какво прави семената от чиа толкова здравословни и популярни?
Черните семена се празнуват и се казва, че чиа има благоприятен ефект. Съдържанието на протеини, омега-3 мастни киселини и фибри надминава останалите конвенционални храни. В допълнение, семената от чиа насърчават храносмилането и могат да регулират кръвната захар. Твърди се също, че те могат да облекчат киселини и болки в ставите.
15 грама семена от чиа могат да направят чудеса. Семената на растението чиа помагат и при сърдечно-съдови заболявания. Високият дял на омега-3 мастните киселини в семената е голяма полза за нашето тяло. Те обаче са достъпни за нас само ако семената, подобни на ленените семена, са били смлени или дъвчени много добре.
Съставки на семена от чиа в детайли
Само техните съставки разкриват, че черните семена наистина са суперхрана.
Проверка на семена от чиа
Например, семената от чиа съдържат повече желязо от спанака. Ценните за организма семена съдържат и много антиоксиданти, като фенолова киселина. Семената съдържат и витамин В3, който допринася значително за здравето. Всички тези активни съставки действат като чистачи на свободните радикали и помагат за защитата на клетките.
Какво е псевдозърно?
Зърната от растителни видове, които не принадлежат към рода сладки треви, са псевдозърна или псевдозърнени култури. Въпреки това те се използват като нормално зърно. Семената на псевдозърната обикновено имат голям дял от протеини, нишесте, мазнини и минерали. Въпреки че нямат собствена способност за печене като нормално зърно (пшеница, ръж), те иначе се третират и използват като нормални зърна.
Как мога да приготвя семена от чиа?
Черните семена нямат собствен истински вкус. Това в началото звучи доста негативно, но всъщност е огромно предимство. Защото по този начин можете да обработите малките зърна във всичко. Няма значение дали приготвяте торти и хляб, каши и мюсли или смутита и супи, всичко е възможно.
Семената от чиа също са вкусни на салатата. Най-известното ястие със семена от чиа е пудингът от чиа. Това е желеобразен крем, който се състои от вода или мляко и семената. Може да се прецизира по желание.
Оставете семената от чиа да набъбнат
Семената от чиа набъбват. Когато се накисва в мляко или вода, сместа се уплътнява и обемът се увеличава десетократно. Следователно, като правило, половин чаша семена от чиа трябва да се смесват с поне три чаши вода или мляко. След това оставяте пудинга да се накисва на студено за поне десет минути. Този чиа гел или чиа пудинг ви държи сити за дълго време.
Или опитайте семената във вашите овесени ядки за една нощ и ги оставете да набъбнат за една нощ. След това можете да се отпуснете и да се насладите на здравословната си закуска на следващата сутрин, без да се налага да ставате по-рано.