семена; Кетогенна диета

Слънчогледовите или тиквените семки са може би най-удобните закуски за нас, румънците. Независимо дали ги предпочитате сурови или варени и осолени, препоръчвам на всички да ги включат в диетата си поне няколко пъти седмично. Очевидно тези със сол са по-добри за тези, които държат кето поради голямата нужда от натрий. Натрият е основен електролит, необходим за правилното функциониране на мускулите и нервната тъкан.

Вярно е, че обикновено се препоръчва по-ниска консумация на сол, но това е така, защото всички полуготови продукти (от гевреци до Snickers или Coca-Cola) вече съдържат голямо количество сол. Тъй като кето е диета, при която полуготовите храни почти напълно липсват, е необходимо да се напълним с натрий, като добавим повече сол към храната ни.

Слънчогледови семки: те съдържат много голямо количество витамин Е. Една от изключително важните роли на витамин Е е неутрализирането на свободните радикали, което води до защита на клетъчните мембрани и намаляване на възпалението. (1) Той също така помага за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания, като метаболизира хомоцистин до метионин - основна аминокиселина. (2). Слънчогледовите семена също съдържат високи нива на фитостероли, които според научни изследвания (3, 4) помагат да се поддържа оптимално ниво на холестерол.

Основен минерал, магнезият, също присъства в много голямо количество в слънчогледовите семена. Магнезият се използва в над 300 функции на нашето тяло, някои критични, като дишане или защита на мускулите (включително сърцето). Депресивните състояния се лекуват повече от 100 години с повишена доза магнезий.

Друг много важен минерал, открит в обикновените слънчогледови семена, е селенът. Той помага за намаляване на възпалението и играе критична роля за правилното функциониране на щитовидната жлеза. (5). Също така помага за възстановяването на структурата на ДНК. (6, 7)

Трябва също да се спомене, че всички тези предимства идват с много ниска цена, ние откриваме торбички от 250 грама на 5-6 леи.

Тиквени семена: подобно на слънчогледовите семена, а тиквените семки съдържат голямо количество магнезий. Цинкът е друг изключително важен минерал, който се намира в изобилие в тиквените семки. Цинкът има решаваща роля за имунната ни система, растежа и деленето на клетките, обонятелния и зрителния усет. Също така е много важно за поддържането на здрава кожа. Недостигът на цинк се проявява с постоянно състояние на умора, проблеми с концентрацията, акне, депресия или постоянни настинки. За мъжете цинкът играе важна роля за поддържането на здрава простата (9) и повишаване качеството на сперматозоидите (10)

Омега-3 присъства и в семената под формата на алфа-линолова киселина. Той се превръща от нашето тяло в две незаменими мастни киселини: EPA и DHA.

Диетите, богати на тиквени семки, са свързани с намален риск от рак на простатата, дебелото черво, гърдата, стомаха или белия дроб (8)

Тиквените семки са полезни и за хора, които имат проблеми със съня. Те съдържат триптофан, аминокиселина, която насърчава съня. (11)