Семена, добра и евтина храна
Семената са много добър източник на здравословни мазнини, витамини и минерали. Румънците са шампиони в консумацията на слънчогледови семки, но през повечето време пържени и осолени. Лекарите предупреждават, че могат да имат отрицателно въздействие върху здравето.
Д-р Михаела Билич препоръчва: Суперхрани за имунитет
Нездравословен навик, който отслабва организма в борбата срещу коронавируса
Слобозия: карантина и не твърде много
Шега за заложници в Монреал
Ужасна катастрофа в Сучава
Как измерваме насищането с кислород
Икономиката далеч от очакванията
Два нови влака Intercity в Румъния
Последователите на Тръмп минават покрай Парлер
Румънците консумират 13 000 тона семена годишно. Пържено и солено, за съжаление. Излишъкът от сол предразполага към сърдечно-съдови заболявания и когато семената са подложени на високи температури може да стане вредно. Ето защо диетолозите препоръчват сурови варианти.
"Струва си да избирате сурови маслодайни семена, тъй като чрез пържене, излагайки се на високи температури, те губят качествените си мазнини, а добрите мазнини се превръщат чрез окисляване в лоши мазнини.", Обръща внимание на д-р Лора Ене, специалист по диабет, хранене и метаболитни заболявания.
Можете да добавяте семена към салати, чинии за супа, десерти или плодови салати.
Ако сме шампиони по консумация на слънчогледови семена в Европа, другите видове семена се харесват твърде малко от румънците. Лекарите ни съветват да имаме разнообразие в диетата си, затова трябва да въведем и тиквени, ленени, сусамови, конопени или чиа семена.
"Чудото на тези семена идва от изключителната им противовъзпалителна способност, поради високото им съдържание на омега 3. От друга страна, те са сърдечно-съдови протектори и се борят срещу сенилна деменция, Алцхаймер, мозъчна дегенерация ", показва д-р Лора Ене.
Освен това семената са отличен източник на протеин: те съдържат средно 20 грама протеин на сто грама.
Конопените семена имат най-голямо количество протеин: 30 грама на грам.
„Имаме богатство от калций, магнезий, калий и желязо, които можем да намерим в тези семена. Калцият, който е минералът за здрави кости, се съдържа най-вече в сусама, точно както в сусама има голямо количество желязо и за желязото се знае, че е антианемичният минерал. От друга страна, магнезият, антистресовият минерал, се намира в големи количества в лен. 100 грама лен съдържат 100% от препоръчителната доза магнезий “, казва д-р Лора Ене.
Рецепти. Гранола, здравословна закуска със семена
Ето една много проста рецепта, в която можете да използвате всяко от любимите си семена: гранола. Избрахме слънчогледови семена, богати на омега 3, и сусам, богати на калций.
- слънчогледови семки: 160гр
- портокалова кора: 1 с.л.
- портокалов сок: 2 с.л.
Съставките се поставят една по една в робот с острие S: първо изсушените и след това фурмите.
„Когато роботът приключи работата си, имаме две възможности: слагаме лъжица малко кисело мляко и се наслаждаваме на това, което сме направили, или вземаме композиция, слагаме ги в тези форми, слагаме ги просто така, излизат правоъгълни и ги слагаме във фризера. минути ", обяснява Ала Думитраче.
Освен това можете да замените семената, които предлагаме, с лен или коноп или дори различни видове ядки.
„Можете да замените каквото и да било с каквото и да е това е магията зад суровата или веганската храна, вие основно играете с няколко съставки: семена, ядки, бадеми, кашу, бразилски орехи, с малко повече течност, за да свържете състава и малки подправки за повече вкус ", Обяснява Ала Думитраче.
Гранола баровете могат да бъдат здравословна версия на закуска, закуска или десерт. Но обърнете внимание на количествата! Въпреки че е здравословен десерт, той е и висококалоричен.
„100 грама семена от всякакъв вид са почти 500 калории, което е една трета от дневните калорични нужди на човек, който иска да отслабне, или една четвърт от дневните калорични нужди на човек, който иска да има диета, така че обърнете внимание на количествата! Препоръчителни са 30, макс. 50 грама всякакъв вид семена на ден “, казва д-р Лора Ене.
И ако искате пикантна закуска, предлагаме Чиа "яйца". Можете да намерите пълната рецепта тук.
Вашите настройки за бисквитки не позволяват съдържанието на този раздел да се показва. Можете да актуализирате настройките на модулите за бисквитки директно от браузъра или от тук - трябва да приемете бисквитки в социалните медии
Освен това диетолозите препоръчват да се откажете от пържени храни, полуготови храни и сладки напитки, за да имате балансирана диета.