Семейството прави 14-дневен тест за органична храна; Био; наистина по-добре
Биологична храна: Наистина ли „биологичната“ е по-добра?
Регионалните и органично отглежданите храни са много популярни. Те трябва да съдържат не само по-малко замърсители, но и повече вещества, които насърчават здравето. Но дали „биологичното“ наистина е по-добро от конвенционалната храна? Шведската верига супермаркети Coop искаше да знае точно и възложи на изследователски екип от Шведския институт за изследване на околната среда да проведе проучване.
Резултатът от теста изумява изследователите
Петчленно семейство, което преди това е яло конвенционално, се е хранило изключително „органично“ в продължение на 14 дни. През двете седмици на теста учените изследваха остатъците от пестициди в организма, използвайки проби от урина.
Инсектициди, пестициди и регулатори на растежа бяха открити в проби от всички членове на семейството преди началото на проучването. Но както изследователите съобщават в окончателния протокол, нивата на пестицидите във всички членове на семейството са спаднали до нула след две седмици.
„Преди теста открихме инсектициди, фунгициди и агенти за растеж на растения във всички проби“, съобщи изследователят Йорген Магнер пред швейцарския новинарски портал 20M Minuten.ch. "Но въздействието на органичните храни върху тялото е огромно."
Наистина ли е „органично“ по-добре?
"Органичните храни са с порядъци по-добри по отношение на излагането на синтетични химически пестициди. Конвенционалните стоки са средно 180 пъти по-замърсени с тези остатъци", казва Армин Валет от потребителския център в Хамбург. "Също така по отношение на използването на добавки (E числа) правят органичните храни значително по-добри от конвенционалните готови храни. "
"По същия начин натоварването с антибиотици в органичните месни продукти трябва да бъде значително по-малко", продължава Валет. Както Stiftung Warentest установи, биологичното земеделие също е много напред по отношение на хуманното отношение към животните и устойчивото земеделие.
Има критики към вкуса и съдържанието на захар и мазнини в органичните удобни храни. Тук „готовите органични храни не трябва да се справят по-добре от конвенционалните“. Няма фундаментални разлики между „органични“ и „неорганични“ за така наречените замърсители като диоксин или тежки метали. Тези натоварвания зависят от местоположението или от замърсяването на фуражите в животинските храни. И дори органичните продукти не са имунизирани срещу пластификатори от капаци на бутилки, токсини от плесен в хляба или акриламид, който се създава в храната от високи температури по време на печене или пържене.
Какви ефекти имат пестицидите върху нашите тела?
Досега не е ясно изяснено какво въздействие имат пестицидите върху организма в дългосрочен план. Лекарите подозират, че пестицидите са канцерогенни и евентуален причинител на болестта на Паркинсон и Алцхаймер. Те също могат да увредят нашата хормонална и имунна система.
Изследователският екип от "Шведския институт за околна среда" обаче е сигурен: колкото повече комбинации от замърсители се абсорбират, толкова по-голям е рискът от дългосрочни щети. Ето защо винаги трябва да се изследва критично кои храни се поглъщат.