Семейство от треска
Вероятно много хора са запознати с такива риби като треска, но малко хора знаят, че семейството на треска включва около сто стоки. По отношение на своите свойства и съдържание на хранителни вещества, месото на тези риби е много подобно помежду си. Черен дроб на минта, който е богат на витамин А, заслужава специално внимание.
Как да различим рибата от семейството на треските
Видовете треска са широко разпространени във водите на Тихия и Атлантическия океан, както и в Баренцово и Балтийско море и някои сладководни тела. Най-често срещаните представители на породата треска:
От атлантическата треска най-плодотворни са треска и пикша, те са способни да снасят близо десет милиона яйца. Месото от треска е много вкусно, без малки кости, има приятна текстура и не съдържа груби влакна.
В зависимост от местообитанието може да се различава леко на външен вид. Например, ако говорим за треска, която живее в Тихия океан, тогава размерът й е средно не повече от 85 см. Балтийската треска може да достигне размери над 100 см дължина. Диетата на почти всички видове се основава на малки ракообразни и риби, достъпни за ядене по размер.
Полезни свойства на рибата треска
Месото от треска е безценно за тези, които спазват диетичен режим. Първо, процентът на мазнини е много нисък, докато процентът на протеини е почти 19%. На второ място, богат асортимент от хранителни вещества помага на тялото да поддържа баланса на витамини и минерали в тялото.
Съставът на месото от риба треска съдържа витамини от група В, А, D, С, Е, РР, както и такива макро- и микроелементи като фосфор, магнезий, калий, флуор, йод и много други. Заедно всички тези полезни елементи помагат на човешкото тяло да се възстанови по-бързо след заболяване, както и да повишат имунитета, да укрепят костите и зъбите.