Семейство; многобройни; 10; съвети; за; л; организация; на; хранене
Това е въпрос, който често задавам в социалните мрежи: с толкова много деца, които да се хранят (и за които впрочем трябва да се полагат грижи едновременно), как се организирате? ?
Нямам вълшебна пръчка (нито вълшебен котел, за съжаление), но все пак имам няколко малки съвета, които да ми улеснят.
Задвижването е живот
С шест деца очевидно не може да се говори за часове в супермаркета (събота следобед, за да се влошат нещата), а след това за всичко това е кисело мляко, тоалетна хартия, почистващи продукти. Преминавам през устройството. Практическата страна е, че след като направим няколко различни поръчки, имаме достъп до „закупените от мен продукти“ (защото в крайна сметка често купуваме едно и също нещо). С едно щракване и имам общ преглед на това, което обикновено се нуждаем, това е супер бързо.
Пазарът на сезонни плодове и зеленчуци
Имаме щастието да живеем в регион, където плодовете и зеленчуците 1/често идват от региона (да живее местният!) И 2/не са прекалено скъпи на пазара (при условие, че се насочите към вашите градинари). Вземам си доставките там веднъж седмично, връщам се натоварен, но на по-ниска цена и с добри продукти.
Планирайте менютата за седмицата
Това е нещо, което не обичам да правя, защото обичам да готвя по усещане, в зависимост от съставките, с които разполагам. Но с голямо семейство открих, че седмиците, в които си правя труда да планирам ястия, като ги записвам на лист, улесни живота ми толкова много по отношение на идеи, пазаруване и дори бюджет.
Готвене в големи количества
Може да звучи като очевидна фраза, но това, което казвам, е, че понякога приготвям някои скоби в наистина много големи количества, за да ги събера по два различни начина. Следователно за две хранения.
Например, когато готвя картофи за раклет, удвоявам количеството, за да мога да използвам известните си картофи на следващия ден в друго ястие (например, запечен крем със сметана, лук и настърган кашкавал, или нарязан на четири и след това изпечен с зехтин и кимион, като домашно приготвени картофи). Подобно на тестени изделия, ориз, булгур, киноа. По принцип правя изгодно готвене и след това правя две напълно различни ястия. За това съм сложил много на подправките, имам цяла гама от тях (кервил, босилек, магданоз, къри, канела, чесън, кимион, червен пипер, копър и лук са ми любими). Чаена лъжичка едната или другата се добавя към гратен и цялото ястие се трансформира.
Митичният Фурзиту от Фабиен Лепич
Ако сте проследили приключенията на семействата Лепич и Були от поредицата „Fais pas ci, faire pas ça“, вероятно не сте избягали от известния Fourzitou от Fabienne Lepic. Принципът? Смесете умело остатъците от седмицата, за да направите страхотен гратен. Ами в поредицата линията е умишлено принудена, Фабиен наистина смесва всичко и всичко (което между другото е смешно). Но аз прилагам тази техника, за да избегна изхвърлянето на остатъците (когато имате голямо семейство, мисля, че се борите още повече срещу отпадъците), докато се опитвам да направя нещо годно за консумация и дори вкусно.