Семейна вечеря
В повечето случаи семейната вечеря трябва да се приготви бързо. А отговорната майка трябва да намери идеалната формула: да угоди на всички членове на семейството, да бъде вкусна, здрава и да може да се подготви за рекордно кратко време. Има ли такива рецепти за вечеря, които да доведат цялото семейство на вечеря? Е, да, има и ние ви предлагаме няколко идеи, които със сигурност ще ви извеждат от задънена улица всяка вечер.
Здравословна семейна вечеря означава вечеря, която събира всички витамини и минерали в чинията и не прекалява с мазнините, въглехидратите и солта. Освен това не бива да се пренебрегват и количествата, които поставяме на чинията си вечер, преди да си легнем.
Въглехидратите и протеините не трябва да надвишават общо 200 грама. От друга страна, зеленчуците, особено ако се консумират сурови, могат да се сервират във всякакви количества. Пример за идеална рецепта за вечеря биха били: 120 г месо на скара или печено, 80 г въглехидрати - под формата на ориз, картофи, тестени изделия и 200 г салата или кисели краставички или същото месо, заедно с 200 г топлинно сварени зеленчуци.
Разбира се, този начин на сервиране на вечеря всяка вечер става скучен, независимо колко вкусно е всичко. Затова се нуждаем от възможно най-разнообразно меню. Идеите по-долу ще ви помогнат не само да разнообразите семейната си вечеря с нови и здравословни ястия, но и да стимулирате собственото си въображение и да излезете с нови и вкусни идеи. И всяка от тези идеи може да бъде приложена на практика и завършена за по-малко от 30 минути, ако имате под ръка всички съставки и малко умения в кухнята.
Семейна вечеря: 10 вкусни идеи за рецепти
1. Кифли и тарти
Звучи малко неподходящо, нали? Как да направим кифли или тартали идеални за семейна вечеря? Звучи по-скоро като десерт. Но да, можете да го направите, като превърнете кифли и тарталети в здравословна, добре изглеждаща вечеря, която е лесна за ядене и обич от цялото семейство. Има много варианти за приготвянето им. Основните им съставки са брашно, яйце и мляко или разбито мляко. По принцип можете да смесите тези основни съставки с любимите съставки на вашето семейство: маслини, шунка, бекон, сирене и в тях можете да „скриете“ по-малко любими съставки като броколи, спанак, тиквички или карфиол.
Повече идеи за такива вкусни рецепти ще намерите тук!
2. Великден
Италианците ни донесоха радостта и разнообразието на пастата. Лесни за приготвяне, те могат да бъдат свързани с най-разнообразните сосове и е невъзможно да има някой, който да не ги цени. Варенето на някои макарони не отнема повече от 10 минути. По-сложен сос, като например паста за карбонара или паста болонезе, може да се приготви за 30-40 минути.
Но има още по-бързи рецепти, които могат да придадат на пастата специален вкус, като сметанов сос с масло и пушено сирене или смес от крема сирене, парченца горгонзола, тиква или спанак на скара и сушени домати., ако бързате. Предлагаме ви над 90 идеи за рецепти за макарони и някои идеи за рецепти за макарони за деца, които могат да бъдат идеални за приготвяне за семейна вечеря и могат да бъдат сервирани от всички нейни членове.
3. Салати
Ако попитате някой диетолог, той ще ви каже, че идеалните рецепти за вечеря са салатите, които могат да се сервират не непременно по класическия начин на зелени листа и сурови зеленчуци, но и като смес от протеини и витамини, включително въглехидрати. Разбира се, трябва да се пазим от тежки салати, които включват майонеза, като говеждо салата. Въпреки това можем да комбинираме картофи с маслини, лук и месо на скара в преосмислена ориенталска салата или макарони, кус-кус или ориз, заедно с други вкусни съставки.
Ето 7 идеи за рецепти за салата, подходящи само за вечеря, които ще ви помогнат да загубите излишни килограми. Просто. бързо и изключително вкусно!
4. Рибите
Определено рибата е най-здравословният и бърз източник на протеин за семейна вечеря. Всъщност той съдържа висококачествени протеини и други основни хранителни вещества, малко наситени мазнини и най-важното Омега 3 мастни киселини. В допълнение към протеините, рибата съдържа още селен, йод и цинк.
Ленивецът е мощен антиоксидант, който предпазва тялото от токсини (включително рак), йодът е от съществено значение за здравословния метаболизъм, а цинкът помага на имунната система да се бори с патогени (настинки и грип). Мазните риби (сьомга, пъстърва, скумрия, херинга и сардини) съдържат големи количества витамин А и D. Витамин А е необходим за здравето на кожата и очите, а витамин D е добър за подпомагане на тялото да усвоява калция в процеса на отглеждане кости.
Изберете видове, които са лесни за приготвяне (напр. Филета) и избягвайте видове, богати на живак, като: акула, риба меч, скумрия, раиран костур, чучулига, чилийски морски костур, златен костур, златна рибка, испанска скумрия от Мексиканския залив и щука от Големите езера.
Можете да готвите рибата във фурната, на скара или на пара. По принцип, във всички случаи не ви отнема повече от 20 минути, за да сте готови. Разликата във вкуса се дава от подправките, които използвате. Във фурната комбинирайте добре с праз и/или чесън, каперси и малко зехтин. На скарата е добре да го оставите без кондиция, но да го държите в малко лимонов сок със сол преди готвене. Пригответе го на пара, поставете го до любимите си зеленчуци и го оставете да поеме вкуса им.
5. Пилешко или пуешко месо
Пилешкото или пуешкото месо е с ниско съдържание на холестерол и се приготвя лесно и бързо. По този начин тези две се превръщат в основните ни препоръки за месо, ако искате да приготвите бърза вечеря. Добре е да знаете, че протеините от животински източници, като месото, се наричат пълноценни, тъй като съдържат всичките 9 незаменими аминокиселини.
Също така се нуждаем от около 1 g протеин за всеки килограм, който тежим, а препоръката на специалистите е, че основният източник на протеин е месото, като консумацията на около 120 g месо на ден е идеална.
Най-бързите начини за приготвяне на домашни птици са на скара или, ако изберете кайма, можете да направите кюфтета, също на скара. Хамбургерите, дори да не звучат много здравословно, са чудесен вариант, ако изберете здравословни съставки. Кюфтета от пуйка на скара, салата, зеленчуци, лек сметанов сос, малко бульон, парче сирене и деликатесът е готов.
6. Морски дарове
Морските дарове са деликатес, пълен с хранителни вещества и, въпреки че не винаги ги намираме пресни, дори замразените могат да придадат на ястията специален вкус. Здравословни, с ниско съдържание на калории, но с високо съдържание на хранителни вещества, морските дарове могат да бъдат приготвени по различни начини и за най-кратко време. Те също са в нашия списък като кандидати за рецепта за бърза вечеря.
Морските дарове са богати на витамин В12, желязо, калий и магнезий, както и други минерали, необходими на организма. Те също така съдържат омега 3 мастни киселини, които се считат за здравословни мазнини. Те са идеален източник на протеини, укрепват имунната система и са идеални за здравето на нервната система.
За допълнителен вкус пригответе сосове хумус, терияки или маринара. Поръсете ги с лимонов сок или подправки като: копър, кимион, лимонова кора, чесън, куркума и черен пипер. За бърза подготовка можете да ги поставите на скара или в горещата фурна, върху хартия за печене и поръсени с малко зехтин.
7. Гъби
Гъбите също могат да се приготвят бързо и те също са важен източник на протеин. Те могат да бъдат както гарнитура от пържоли, така и самостоятелно ястие. Хранителните вещества, които се съдържат, се различават от тези на зеленчуците, осигуряващи повечето от витамините от група В, особено рибофлавин (B2), ниацин (B3), пантотенова киселина и биотин, но за съжаление имат малки количества витамин А или C.
Гъбите също са източник на диетични фибри и калий (една гъба Portabella може да съдържа повече калий, отколкото банан), цинк и селен, но също така и витамин D или желязо, които са истински източници на витамини и минерали. 100 g гъби съдържат 0 мазнини, сол в малки количества и между 35-100 kJ/100 g, в зависимост от сорта.
Интересен аспект е, че те съдържат около 90% вода. Бързо гъбите могат да се приготвят под формата на пюре и се комбинират със зърнени храни или в комбинация с моркови, тиквички, лук, домати, патладжани, но могат бързо да се приготвят на скара, да се сварят и добавят към салати или яхнии.
8. Зеленчуци
Общо валидната препоръка е да консумирате поне две порции зеленчуци дневно, като една порция представлява ½ чаша сурови, варени или нарязани зеленчуци или 1 чаша листни зеленчуци. Ако искате бърза подготовка, препоръчваме да използвате зелени листни зеленчуци като аспержи, броколи, спанак, зеле от Бърксел, които варят много бързо.
Можете да използвате и други зеленчуци, които се приготвят бързо, като тиквички, патладжан, карфиол, чушки, артишок, картофи. Разбира се, има и опция за замразени или консервирани зеленчуци. Замразените се приготвят като пресните и повечето консервирани могат да се ядат като такива. Те също могат да се използват в храната и имат по-бързо време за готвене.
Ако някога се почувствате като без идеи и не искате да слагате „тъжни зеленчуци“ на масата, ето 3 вкусни начина да приготвите любимите си зеленчуци за семейна вечеря. Увеличавам готвенето си!
9. Ориз
Оризът е емблематична храна за повече от половината от световното население, представляваща преобладаващия източник на енергия на планетата. Оризът обикновено се измива преди готвене, за да се отстрани излишното нишесте; извършете операцията няколко пъти, докато водата стане бистра (подобрете нейния вкус и текстура).
Нашата препоръка е да го накисвате сутрин, така че вечер на вечеря да можете да намалите времето за готвене. Оризът може да се готви чрез варене или пара и поглъща вода по време на готвене (метод на абсорбция). В това отношение се препоръчва да се използва количество вода, подобно на обема на ориза. Ако се вари бързо, може да се използва повече вода, която ще се източи преди сервиране (методът не е посочен за подсилен ориз). Има и специални готварски печки за ориз, които опростяват работата. Можете също да го комбинирате с други зеленчуци, гъби или всякакъв вид месо.
Оризовите рецепти са многобройни и вкусни и тъй като наскоро се появиха много различни сортове, които имат кратко време за приготвяне, дори 10 минути, е един от идеалните варианти за бърза рецепта за вечеря. Можете да намерите много идеи за рецепти за ориз в Qbebe, за да ви вдъхновят, когато искате да приготвите семейна вечеря.
10. Кускусът
Новост за румънската кухня, кускусът е роден в Тунис, Алжир, Либия и Египет. Всъщност това са малки, кръгли зърна от брашно от твърда пшеница, които се приготвят много бързо. Някои продукти се приготвят за 3-4 минути, като се заливат с гореща вода, други изискват кипене за около 10-12 минути. Чаша вода се използва за чаша кускус.
Чаша е порция кус-кус. Така или иначе кускусът е много гъвкав, защото може да се използва като гарнитура, обикновен или със зеленчуци. Може да се използва в салати или дори при приготвянето на десерти.
Източници на снимки: Pixabay, Unsplash
Как ви хареса статията? Гласувайте!