Юфка от грозде (сладка); Изтегляне на рецепта

грозде

Състав:
30 dkg юфка, сол, 50 dkg грозде, 4 яйца, 15 dkg гранулирана захар, 2 опаковки ванилова захар, 5 dkg масло или маргарин за печене, 3 dl заквасена сметана, 1 малък лимон
за смазване на купата:
масло или печене маргарин, галета
на върха:
пудра захар

1. Тестото се вари в леко подсолена вряща вода, филтрира се, изплаква се със студена вода, отцежда се. Измийте гроздето, обелете зърната от стъблото.
2. Смесете жълтъците с половината захар и ваниловата захар до избелване, като използвате електрическа бъркалка за 3-4 минути на максимална скорост. Добавете разтопеното, но не горещо масло, добавете заквасената сметана, подправете с настърганата лимонова кора, след това смесете тестото и гроздето. Разбийте белтъците на твърда пяна, добавете останалата захар към края, след това навийте в тестената смес.