Sellou без захар и без брашно - кетогенната диета

Sellou е класика на мароканските сладкиши и основна маса от Рамадан. Традиционно направена от печено брашно, бадеми, сусам, масло и мед, тази мароканска рецепта е адаптирана към кетогенната диета, като премахва брашното и меда. Следователно е с много ниско съдържание на въглехидрати, но силен на вкус !

Тази рецепта е за 20 порции по 30 гр за всяка:
109 кал, 15 гр мазнини, 1,4 нетни въглехидрати (2,4 гр с фибри) и 2,7 гр протеин.

250 г бланширани бадеми
250 г сусам
100 г ленени семена
1/2 ч.ч. супена лъжица смлян анасон
1 C. канела
1/2 ч.ч. чаена лъжичка сол
1/4 ч.л. мастика (гума арабска), смачкана
100 г разтопено масло
Подсладител според вкуса (Тук 4 супени лъжици прахообразна сукралоза).

За декора:
Препечени натрошени бадеми или препечени сусам
• Поставете сусамовите семена върху лист за печене и ги запечете във фурната. Смелете ги, докато са още горещи, с половината подсладител, за да се получи компактна и мазна паста

---