Селен, срещу клетъчното стареене

От 1957 г. много открития подчертават съществения характер на този микроелемент. На първо място, патологиите, наблюдавани при субекти с дефицит в Китай и Куба, коригирани от приема на селен. Тогава много проучвания потвърждават недостига на селен, което води до загуба на тегло, мускулни разстройства и сърдечни проблеми. Селенът е един от най-добрите антиоксиданти, борещ се срещу оксидативния стрес.

Нужди

Препоръчителните хранителни добавки (ANC) се различават в зависимост от държавата. В САЩ те са от порядъка на 70 μg на ден при мъжете и 55 при жените. Понастоящем можем да препоръчаме прием от 50 до 80 μg на ден при юноши или възрастни или адекватна доза от 1 μg на kg тегло на ден. Тази доза може да бъде значително надвишена, особено ако се търсят терапевтичните свойства на селена. До 1000 μg на ден, приемането на селен не причинява никакви симптоми. По този начин максималната стойност от 5 μg на kg на ден е определена като безвредна, това за цял живот.

Хранителни източници

Основните храни, богати на селен, са яйца, месо, риба, зърнени храни. Плодовете и зеленчуците са с ниско съдържание на селен.

Бионаличност

Селенът се абсорбира в червата. Изглежда, че няма никакъв кръвен контрол на тази абсорбция. В кръвта 75% от нея се свързва с червените кръвни клетки, включени в ензим, глутатион пероксидаза, основният камък на антиоксидантните процеси, след което се свързва с протеини. Той се намира във всички тъкани, особено в мускулите и черния дроб. Елиминира се чрез урината.

---