Секси цветни тестени изделия - други макаронени изделия

Вълнуващ деликатес за вечеря за среща, приятелска програма, изненада през уикенда или ако просто искате да подправите собственото си настроение в мрачна есенна вечер. Приготвянето на тестото изисква известна концентрация, останалото е детска игра.

цветни

Макарони от цвекло с хрупкава панчета (или бекон) и карамелизирани орехови круши

Съвет за диета: който не иска да яде месо с млечни продукти, можете да замените сиренето отгоре върху тестото с кубчета тофу, изпечени с круши, а можете да използвате няколко супени лъжици соево мляко или соев крем вместо кубче масло. Идеалното количество тестени изделия за хранене е 6-8dkg, които могат да се консумират от диетите през деня, докато физическата или умствената дейност след хранене изчерпва приема на въглехидрати.

Съставки за двама души:

За тестото:

- 1 малко цвекло (приблизително 8-10dkg), което след почистване и обелване се приготвя предварително в солена вода и се нарязва на малки кубчета
- 1 висококачествено яйце (напр. Екстра жълтата детска вита)
- Половин смес от 20dkg брашно за хляб или фино брашно и щрудел за добро задържане на течност. Можем да направим тестото само от фино брашно, което ще изисква малко повече, тъй като може да свърже по-малко течност.

За соса:

- 6 тънки филийки панчета (могат да бъдат заменени с бекон)
- 1 голяма или 2 малки круши, необелени, нарязани на кубчета
- 1 малко кубче масло
- Прясна или сушена мащерка
- 5-8dkg грубо нарязани орехови обвивки
- 1 супена лъжица кафява захар
- 10dkg нарязан шалот (може да бъде заменен с друг, не много интензивен ароматизиран лук, пролетен лук, лук)
- Сол (за предпочитане едрозърнести морски дарове), прясно смлян черен пипер
Да служа:
- 5-10dkg горгонзола или козе сирене
- Лук
- Екстра върджин зехтин

Приготвяне на тесто от цвекло:

1. С помощта на кухненски робот или клечка миксер пюрирайте предварително свареното нарязано на кубчета цвекло, добавете яйцата и малко сол. Тази лилава паста ще придаде на нашето тесто жив червен цвят.

2. Изсипете брашното в дълбок съд, оформете вдлъбнатина в средата, нека изсипем пюрето от цвекло в него. Първо внимателно разбъркайте влажните и сухи съставки с върховете на пръстите си, след което замесете тестото добре с нарастваща интензивност. Разбира се, тя върви по-бързо с машина за смесване на тесто, но ръчната работа също има свой собствен селски чар.