Секс, наркотици; Хранене Американски столове
Статия, публикувана в Cahiers de Nutrition et de Dietétique, април 2017 г.
модел на храна. Въпреки това, малко научна работа разглежда сравнението на европейските и американските училищни модели по отношение на храненето, което обаче може отчасти да обясни „ Френски парадокс "Ако изобщо има. Всъщност много изследвания предполагат, че храненето през детството силно обуславя хранителния баланс на възрастните. Американците са наясно с това и училищната система се е променила значително през последните години.
Как се наблюдават училищните столове в САЩ?
Американските системи за училищно хранене са многобройни и се управляват от различни регулаторни нива:
- Федерално правителство
- Федерални щати
- Училищни квартали
- Училища
През 2004 г. Конгресът на Съединените щати изисква от всеки район и училище да определят и прилагат „политика за социално подпомагане“ ( Уелнес политика ) преди 2006 г. Тези политики трябваше да включват цели за обучение по хранене, минимални хранителни стандарти, препоръки за продажба на храни или напитки извън училищните програми за хранене и цели за физическа активност.
Тези "политики за социално подпомагане" сега съществуват, поне на теория, във всички училищни квартали в САЩ.
Фондация „Робърт Ууд Джонсън“ оцени тези програми през 2009 г. Средната „сила“ ( сила ) политиките тогава бяха оценени с 35 по скала от 0 до 100. По-малко от половината от училищните квартали действително са изпълнили и са оценили ефективността на разработените политики. Най-силните критики се отнасят до липсата на прецизност при определяне на целите и средствата за тяхното постигане, както и липсата на ръководители на проекти или екипи по проекти, които да наблюдават прилагането на политиките. И накрая, финансирането им в по-голямата част от случаите не беше предвидено от училищния район.
Калифорния приема проблема сериозно
След този доклад щата Калифорния инициира редица мерки, включително проект LEAN (Leaders Encouraging Activity and Nutrition), програма, насочена към обединяване на заинтересованите страни в училищното хранене, включително училищни квартали, членове на училищното настоятелство, родители и ученици Обучение на обучители, комуникационна подкрепа, примери за проекти се предоставят на заинтересованите страни на уебсайта, както и подкрепа по телефона.
Друга интересна инициатива е „ Екип Калифорния за здрави деца ", С цел„ да се направят най-добрият избор и най-лесният "( направете здравословен избор лесен избор ). Много практична, тази инициатива дава съвети за създаване на екип за поддръжка, намиране на необходимите средства за създаване на „салатни барове“, създаване на партньорства с местни фермери ... В училищата конкретните идеи около обучението за хранене на децата са много и разнообразни: развитие на училищни градини, класове за готвене, класове по хранене, подчертаващи сезонността на плодовете и зеленчуците. Насърчаването на водата като основен източник на хидратация също се засилва, независимо дали в класната стая (уроци по природни науки, здраве, хранене, физическо възпитание в частност) или навън чрез плакатни кампании. Млякото също се споменава в предпочитаните напитки за деца, а напитките, препоръчани по време на хранене, са вода и мляко.