Сейтан Това; Пшенично месо; за вегани и вегетарианци здравни тенденции
Чували ли сте за seitan? Заместителят на месото е популярно ястие във вегетарианската и веганската кухня, но ядещите месо също трябва да се опитат да се насладят на растителен бургер.
Независимо дали е вегетарианско или веганско: Вече не е тайна, че неизползването на животински продукти е полезно за здравето и околната среда. Повечето обаче са избрали начина на живот не само поради тези причини, но и защото не могат да го примирят със себе си, че друго живо същество трябва да умре за тях. Желанието за месо често остава друг спътник, който може да бъде удовлетворен благодарение на seitan. Можете да разберете какво се крие зад веганския заместител на месото и как можете да го приготвите сами тук.
Излизане от месо, но жажда за месо?
Мнозина вярват, че вегетарианците или веганите просто не получават вкуса на месно ястие - но външният вид е измамен. Някои от тях буквално жадуват за сочна пържола или обилен бургер по време на скара. Seitan е идеалният начин да се примирят моралните и вкусовите аспекти с чиста съвест.
Готовото ястие с пшенично брашно е много подобно на конвенционалното месо, но с една разлика: горчивият послевкус на страдащите животни се елиминира. Външният вид също може да заблуди дори упорития любител на пържолите на пръв поглед. Така че на следващата семейна вечеря трябва да погледнете отблизо, защото добре замаскираният Сейтан обича да се крие между говеждо и пилешко месо.
Какво е seitan?
Все още ли сте скептични към заместителите на месото? Тези факти ще ви убедят да включите сейтан в менюто си:
- Хранителни вещества: Веганското ястие има съдържание на протеин около 30 грама на 100 грама, което прави Seitan по-богат на протеини от соята. Дори критиците да вярват, че заместителите на месо съдържат твърде много аромати и добавки - алтернативите на растителна основа съдържат много по-малко наситени мастни киселини и почти никакъв холестерол. В сравнение със своите вегански аналози, сейтанът също се справя по-добре, защото е по-малко обработен и се счита за ястие с ниско съдържание на мазнини.
- Подготовка: Seitan идва от японската кухня и за разлика от tofu & Co не се прави от соя, а от пшенично брашно. Това се изплаква с вода, докато цялото нишесте изчезне и пшеничният протеин остане. Важно: Следователно, ако имате непоносимост към глутен, не можете да използвате сейтан.
"alt =" "> - Добър във всичко: Поради влакнестата си структура сейтанът напомня на консистенцията на месото, което е особено интересно за хората, които се отказват от храната чисто по етични причини. Той може да бъде приготвен и подправен, както искате и приема много различни вкусове. Така че зеленчуковата кухня е всичко друго, но не и едностранна.
Намерете извинения или защитете климата?
Следователно Сейтан е идеален не само за вегетарианци или вегани - хората, които предпочитат диета с ниско съдържание на холестерол и ниско съдържание на мазнини, също могат да очакват „пшеничното месо“. В допълнение към вашето здраве, вие също облекчавате околната среда, ако опитате билкови заместители. Парниковите газове от производството на пшеница са значително по-ниски от тези от производството на месо. Както можете да видите, причините да не ядете месо са толкова разнообразни, колкото и алтернативите, които имаме днес. Докато екологичната и благоприятна за животните страна става все по-популярна, списъкът, който оправдава консумацията на месо, става все по-кратък и по-кратък. Така: Спориш ли или не?