Сега през септември Наследство за готвене на тиквен сок

От администратор 28 септември 2011 г.

Пазарувайте и гответе всичко, което регионът може да предложи през сезона. Така че повече витамини с по-малко замърсяване на околната среда поради дълги транспортни пътища. И също е вкусно.

Тиквата ви прави стройни, красиви и предпазва от болести. Маите и ацтеките, коренното население на Мексико, празнували тиквата като свещен лечебен плод преди хиляди години. Точно навреме за началото на есента, тиквата отново нашумя тук. Всяка част от жълтия гигант може да бъде използвана до последното ядро. Според нас най-вкусни са тиквите от Хокайдо, индийско орехче и мускус.

Фактът, че тиквата узрява, когато навън е студено, е много практичен: месото й е пълно с витамини и антиоксиданти, които карат имунната ни система да постигне пикови резултати. Като зеленчук или супа тиквата е и тънък пълнител: 100 грама имат 27 калории! Но оранжевата каша може да направи още повече. Като добавка тиквата също трябва да може да облекчи разширените вени. Следователно тиквата е винаги здрава.

С тиквен сок, според Аюрведа, можете да балансирате и трите жизнени сили Вата, Пита и Капха и да дадете на тялото редица важни хранителни вещества. Прясно изцеденият сок от моркови или портокали не може да се конкурира със сок от тиква. Опитайте този сок и няма да се измъкнете от него! Сокът от тиква успокоява разстроената, стресирана нервна система и е истинско чудодейно лекарство за безсъние.

Тиквата е най-големият и тежък вид зеленчук, сортове като жълтата стотежка кутия - както подсказва името - могат да бъдат с 50 килограма и по-тежки. Био тиквата съдържа ценни съставки. Известно е напр. използването на тиквени семки при проблеми с простатата и пикочния мехур.

Отглеждането на тиква по биологичен начин не е трудно. Листата и плодовете растат много големи, забавно е да наблюдавате как растенията растат разтегнати. Можете да си купите тиквени растения, готови за засаждане, но е много лесно да отглеждате собствени растения от семена. Това се прави най-добре в началото на май. Просто поставете тиквените семки в контейнер с пръст във вашата къща или апартамент, поставете ги на топло място, поддържайте почвата влажна. Ако искате, можете да използвате за това и стайна оранжерия, която ще покълне още по-бързо. В рамките на няколко дни ще се появят впечатляващо големите котиледони на тиквата.

За да отгледате тиквеното растение, в идеалния случай използвайте плоча с много саксии или торфен пролетен съд, който можете да засадите, докато засаждате, без да увреждате корените. Само 1-2 седмици след поникването, тиквените растения са толкова големи, че можете да ги засадите в градинското легло. С тиквата обаче трябва да изчакате до средата на май, докато ледените светци свършат, тъй като растенията обичат топлината и са много чувствителни към замръзване.
Навън растенията се нуждаят от много място, поне един квадратен метър на тиквено растение и разбира се, както всички зеленчукови растения, те харесват слънцето. Съвет: Засадете тиквата върху купчина компост. Там хранителните запаси са осигурени оптимално, не е необходимо торене върху купчината компост, в случай на лехи е достатъчно да доставите свой собствен градински компост, който се разстила при засаждане. В сухи периоди трябва да давате на тиквите вода, ние използваме дъждовна вода от нашия резервоар за дъждовна вода. Дъждовната вода е идеална за поливане и се предлага в изобилие и безплатно през годината.

Тиквите растат бързо. Огромни жълти цветя скоро се образуват на дълги финиши, често дом на десетки пчели и пчели. Почти можете да наблюдавате как понякога огромните тикви растат през топлите периоди, те се увеличават толкова бързо. Берат се през есента. След това те могат да бъдат преработени във вкусни ястия от тиква. Винаги подсушавайте някои семена, напр. Спестете на маслена хартия и като органични семена за следващата година.

Съставки

Тиква Хокайдо - 1
Цвекло - 1
Грудки от ерусалимски артишок (по избор) - 4
Ленени семена (накиснати и намачкани на пюре) - 4 с.л.
Лимон (сок) - 1
Канела - 1 ч.л.
Вода от цветя Kewra или роза (магазин Азия) - 1 супена лъжица

Инструкции

Избутайте тиквата (необелена, но без костилки), цвекло, лимон и артишок от йерусалим през сокоизстисквачка. Пасирайте лененото семе в мини блендер заедно с 1/2 чаша вода, канела и кеура/флорална вода. Смесете двата компонента заедно и украсете с изсушен кокос (за предпочитане от пресен кокос) или покълнали слънчогледови семки.